Rakytníková šťáva se zázvorem, citronem a medem
Čtyři ingredience (rakytník, zázvor, citron a med) ve formě šťávy/syrupu tvoří zajímavou kombinaci jak z hlediska chuti, tak i výživových hodnot. Tato rakytníková šťáva, bohatá na vitaminy, minerály, antioxidanty a omega mastné kyseliny, připraví vaše tělo na silnou imunitu proti nachlazení a chřipce. Kromě toho se budete cítit plnější energie, zmírní se stres, zlepší se vám zrak a všimnete si, že už nemáte zažívací potíže.
Porce
Množství pro přibližně 1/2 litru šťávy (~15 porcí, jedna porce je 1-2 polévkové lžíce)
Složka
Materiál
- - odšťavňovač ovoce s tavnou hřídelí
- - skleněné nádoby
- - lžíce
Připravit
Nůžkami odstraňte plody rakytníku z větviček, opláchněte je ve 2-3 oplachovacích vodách a poté je nechte asi 1-2 hodiny schnout na papírových utěrkách na rovné ploše.
K odstranění bobulí z větviček někteří lidé používají také speciální hřeben s řídkými zuby. Jde o to, abyste při odstraňování bobulí z větviček rozinky neporušili.
K odstranění rozinek z větviček můžete použít také metodu zmrazování (podrobnosti viz komentář), která je mnohem účinnější (mnohem rychlejší).
Připravte zázvor a citron do odšťavňovače.
Zázvor a citron omyjte a oloupejte. Zázvor nakrájejte na plátky pro snadné vymačkání a citron na plátky.
Když jsou chilli, zázvor a citron připraveny, začněte je v této fázi odšťavňovat pomocí odšťavňovače s frézovaným vřetenem.
Začněte s plody rakytníku, poté občas přidejte plátek citronu a/nebo zázvoru.
Plátky citronu také odšťavňují sítko odšťavňovače (ztekucují šťávu a uvolňují sítko).
Nakonec do šťávy přidejte med a míchejte, dokud se zcela nerozpustí.
Sirup se nalije do hermeticky uzavřených skleněných nádob a uchovává se na chladném a tmavém místě (v chladničce).
Získaná dužina z rakytníku a zázvoru se suší a lze ji použít jak k přípravě čajů, tak k výrobě rakytníkového prášku (rozemletím po dobrém vysušení). Ze získané dužiny raději odstraňuji citronovou dřeň.
Správa
Lze jej konzumovat jako džus s neperlivou nebo minerální vodou nebo v různých nápojích/koktejlech/šejcích.
Doporučují se 2-4 týdenní kúry, zejména v období podzim - zima.
Komentáře
Uchovávejte v chladu.
Měl by se spotřebovat co nejdříve po otevření.
Kmín, nazývaný také rumunský ženšen, je přírodní polyvitamin (C, E, F, D, A, B1, B2).
Kmín obsahuje neuvěřitelných 190 živin a fytonutrientů.
Obsahuje 12krát více vitaminu C než pomeranče.
Kmín je jediná rostlina na světě, která obsahuje omega 7, extrémně těžko dostupnou kyselinu.
Účinky a přínosy
- přírodní energizér
- posiluje imunitu
- chrání tělo před virovými infekcemi
- zlepšuje trávení
- napomáhá hubnutí
- zpomaluje proces stárnutí buněk
- přispívá ke zdravému zraku
- předchází nachlazení a chřipce
- chrání srdce
- snižuje hladinu špatného (LDL) cholesterolu
- pomáhá udržovat rovnováhu mastných kyselin v těle: omega 3, 6, 7 a 9
- je bohatý na flavonoidy, které snižují záněty a podporují funkci imunitního systému
- chrání játra (akutní/chronická hepatitida a raná stádia cirhózy), slezinu, ledviny.
- vhodné při enterokolitidě
- léčí chudokrevnost, deprese a stres
- vitaminizace, mineralizace: A, B1, B2, B6, B9, E, F, K, P, beta-karoten, celulóza, fosfor, draslík, železo, vápník, hořčík.
- silný antioxidant
- chrání tělo před volnými radikály
- pomáhá nervovému systému
- doporučeno pro děti s křivicí, dystrofií nebo velmi citlivé na nemoci
- bojuje proti rakovině
Vedlejší účinky
- ve velkém množství se může stát močopudným
- u osob se žaludečními problémy doporučujeme konzultaci s lékařem.
Kontraindikace
- konzumace během těhotenství a kojení se nedoporučuje.
- konzumace rakytníku se nedoporučuje při souběžném užívání antikoagulačních nebo antiagregačních léků.
- nesmí se užívat v kombinaci s protizánětlivými léky nebo při akutní pankreatitidě a akutní cholecystitidě.
FAQ 💡❓
Jaký je rozdíl mezi šťávou vyrobenou v odšťavňovači s tavnou tyčí a v mixéru?
➡️ Odšťavňovač s tavenými stonky lisuje ovoce za studena, čímž lépe zachovává enzymy, vitaminy a antioxidanty, zatímco mixér může dužinu mírně zahřát a snížit tak část bioaktivního potenciálu.
Proč se doporučuje kombinovat chilli, zázvor a citron v jedné šťávě?
➡️ Zázvor stimuluje trávení a krevní oběh, citron podporuje imunitu prostřednictvím vitaminu C a heřmánek je velmi bohatý na karotenoidy a omega 7; společně vytvářejí synergický účinek silnější než každá složka zvlášť.
Jak tuto šťávu nejlépe skladovat, aby neztratila své vlastnosti?
➡️ Ideální je uchovávat ji v hermeticky uzavřených skleněných lahvích v lednici a spotřebovat ji do 24-48 hodin. Další možností je rychlé zmrazení v malých dávkách, které zachová výživné látky až po dobu několika měsíců.
Může se rakytníková šťáva se zázvorem a medem konzumovat nalačno?
➡️ Ano, ale lidé s citlivým žaludkem by ji měli ředit vodou nebo vlažným čajem, aby se vyhnuli zvýšené kyselosti.
Jaké množství šťávy je optimální pro dospělého člověka na očistě imunity?
➡️ Obecně platí, že 50-100 ml denně po dobu 2-3 týdnů je dostatečné množství na podporu imunitního systému, aniž by došlo k přetížení organismu.
Lze tuto šťávu podávat dětem?
➡️ Ano, ale v malých dávkách (1-2 čajové lžičky denně) a až od 3 let věku, aby se předešlo reakcím na med a intenzivně ochucený zázvor.
Existují kontraindikace pro osoby s hypertenzí?
➡️ Kmín může mít mírný stimulační účinek a zázvor může zvyšovat krevní oběh, proto by se lidé s těžkou hypertenzí měli před pravidelnou konzumací poradit s lékařem.
Jak můžete použít dužinu, která zůstane po vymačkání chilli?
➡️ Dužinu bohatou na vlákninu a živiny lze usušit a připravit z ní prášek do čajů, koktejlů nebo výživných kosmetických masek.
Proč se v tomto receptu doporučuje med místo cukru?
➡️ Med nejenže přirozeně sladí, ale dodává enzymy, flavonoidy a antibakteriální účinky, které doplňují vitamínové působení rakytníku a zázvoru.
Lze tuto šťávu používat jako podpůrný prostředek v období rekonvalescence?
➡️ Ano, díky vysoké koncentraci vitamínů, minerálů a protizánětlivých látek může urychlit rekonvalescenci a posílit oslabený organismus po nemoci.
Je rakytníková šťáva se zázvorem a citronem vhodná pro detoxikaci?
➡️ Ano, protože stimuluje játra, podporuje střevní tranzit a bojuje proti volným radikálům, což z ní činí vynikajícího spojence při přírodní detoxikaci.
Mohou tuto šťávu konzumovat lidé s gastritidou nebo refluxem?
➡️ Doporučujeme opatrnost: kyselost citronu a heřmánku může dráždit žaludek, ale zředění vodou nebo heřmánkovým čajem toto riziko snižuje.
Existuje nejvhodnější denní doba pro konzumaci této šťávy?
➡️ Ráno na lačno nebo před snídaní je nejpříznivější, protože tělo lépe vstřebává živiny a získává přirozenou dávku energie.
Komentáře