Rakytníková šťáva s citronem a medem
Křen s medem ve formě sirupu/šťávy je ideální kombinací jak z hlediska zdravotních účinků, tak z hlediska chuti, sladkokyselé, mírně nahořklé. Tato šťáva je v podstatě celkové tonikum, stimulátor imunity, ochránce organismu před různými neduhy.
Porce
600 ml, ~15 porcí, jedna porce je 1-2 polévkové lžíce.
Složka
Materiál
odšťavňovač ovoce s frézovanou hřídelí
Připravit
Nůžkami odstraňte plody rakytníku z větví a poté je opláchněte ve 2-3 vodách. Po opláchnutí je nechte asi 1-2 hodiny schnout na papírových utěrkách na rovné ploše.
K odstranění rakytníkových bobulí z větví můžete použít také metodu zmrazení, která je mnohem výhodnější (mnohem rychlejší).
Citron omyjte, oloupejte a nakrájejte na několik plátků.
Když jsou citron i citrón připraveny, začne se v této fázi vymačkávat pomocí ždímačky s frézovaným vřetenem.
Plátky citronu se přidávají do odšťavňovače současně s vymačkáváním citronového klínku, protože (plátky citronu) zároveň odšťavňují odšťavňovací síto (ztekucují šťávu a uvolňují síto).
Nakonec do šťávy přidejte med a míchejte do hladka.
Sirup se nalije do hermeticky uzavřených skleněných nádob a uchovává se na chladném a tmavém místě (v chladničce).
Ze vzniklé dužiny vyberu citron a vyhodím ji, takže si ponechám pouze rakytníkovou dužinu. Ta se nechá usušit a lze ji použít jak k přípravě čajů, tak k výrobě rakytníkového prášku (rozemletím po důkladném usušení).
Správa
Lze jej také užívat v různých nápojích.
Doporučují se 2-4týdenní kúry, zejména na podzim a v zimě.
Komentáře
Musí se uchovávat v chladu.
Měl by se spotřebovat co nejdříve po otevření.
Kmín, nazývaný také rumunský ženšen, je přírodní polyvitamin (C, E, F, D, A, B1, B2).
Kmín obsahuje neuvěřitelných 190 živin a fytonutrientů.
Obsahuje 12krát více vitaminu C než pomeranče.
Kmín je jediná rostlina na světě, která obsahuje omega 7, extrémně těžko dostupnou kyselinu.
Skladování a trvanlivost:
→ Musí se skladovat v chladu, těsně uzavřený.
→ Lahvičku čas od času protřepejte.
→ Nejlépe se skladuje v malých lahvičkách.
→ Doporučuje se vypít do 1 roku, pokud je láhev neotevřená.
→ Pokud je láhev otevřená, doporučuje se spotřebovat maximálně do 3 měsíců, aby se zabránilo oxidaci hlavních živin při kontaktu se vzduchem.
Účinky a přínosy
- posiluje imunitu
- celkové tonikum
- přispívá k dobrému zraku
- předchází nachlazení a chřipce
- účinný při onemocněních dýchacích cest (chronická bronchitida, astma atd.)
- působí proti virovým infekcím: herpes, virová hepatitida A, B nebo C, HIV nebo jiné virové infekce
- pomáhá trávicímu systému, napomáhá hubnutí
- chrání srdce
- snižuje hladinu špatného cholesterolu (LDL)
- snižuje riziko aterosklerózy, infarktu myokardu a mrtvice, protože se méně ucpávají tepny a cévy
- pomáhá udržovat rovnováhu mastných kyselin v těle: omega 3, 6 a 9
- je bohatý na flavonoidy, které zmírňují záněty a podporují funkci imunitního systému
- chrání játra (akutní/chronická hepatitida a raná stádia cirhózy), slezinu a ledviny
- vhodné při enterokolitidě
- léčí chudokrevnost, deprese a stres
- vitaminizace, mineralizace: A, B1, B2, B6, B9, E, F, K, P, beta-karoten, celulóza, fosfor, draslík, železo, vápník, hořčík.
- silný antioxidant
- chrání tělo před volnými radikály
- působí proti stárnutí
- působí protizánětlivě
- cytoprotektivní
- pomáhá nervovému systému
- doporučeno pro děti s křivicí, dystrofií nebo velmi citlivé na onemocnění
- bojuje proti rakovině
Vedlejší účinky
- ve velkém množství se může stát močopudným
Kontraindikace
- konzumace během těhotenství a kojení se nedoporučuje.
- konzumace rakytníku se nedoporučuje při souběžném užívání antikoagulačních nebo antiagregačních léků.
- nesmí se užívat v kombinaci s protizánětlivými léky nebo při akutní pankreatitidě a akutní cholecystitidě.
FAQ 💡❓
Jaké jsou rozdíly mezi chutí rakytníkové šťávy připravené pomocí odšťavňovače s tavenými stonky a mixéru?
➡️ Odšťavňovač s tavenými stonky extrahuje šťávu za studena, čímž lépe zachovává vitamín C a antioxidanty, zatímco mixér šťávu mírně zahřívá a může znehodnotit některé živiny.
Proč kombinujete heřmánek s citronem a medem?
➡️ Citron dodává kyselinu citronovou a zvyšuje antioxidační účinek, zatímco med vyrovnává kyselou chuť a působí jako přírodní konzervant, čímž prodlužuje trvanlivost šťávy.
Jak dlouho vydrží šťáva z citronu a medu z rakytníku v lednici?
➡️ Čerstvou šťávu lze uchovávat v chladu 2-3 dny, ale pro optimální chuť a maximální koncentraci vitaminů se doporučuje spotřebovat ji během prvních 24 hodin.
Mohu rakytníkovou šťávu s citronem a medem zmrazit?
➡️ Ano, šťávu lze v malých dávkách zmrazit, aniž by výrazně ztratila své vlastnosti. Med však může po rozmrazení mírně zkrystalizovat, čímž se změní jeho struktura.
Jak správně užívat rakytníkovou šťávu na posílení imunity?
➡️ Pro optimální vstřebávání vitaminu C a antioxidantů se doporučuje užívat 50-100 ml denně ráno na lačno nebo před jídlem.
Lze dětem podávat rakytníkovou šťávu s medem a citronem?
➡️ Ano, ale kvůli medu pouze pro děti starší 1 roku. U dětí do 1 roku existuje riziko kojeneckého botulismu.
Jaký vliv má kombinace rakytníku, citronu a medu na trávení?
➡️ Tato kombinace stimuluje žaludeční sekreci, podporuje střevní flóru, pomáhá proti mírnému pálení žáhy a působí také detoxikačně.
Hrozí při pití rakytníkové šťávy z citronu a medu nějaké vedlejší účinky?
➡️ Ve větším množství může způsobit překyselení žaludku, průjem nebo břišní potíže, zejména u citlivých jedinců.
Mohou tuto šťávu konzumovat lidé s cukrovkou?
➡️ Lidé s cukrovkou by měli být kvůli obsahu medu opatrní; lze ji připravit i bez medu nebo s přírodními sladidly, která doporučí lékař.
Je rakytníková šťáva vhodná během těhotenství?
➡️ Ano, v mírném množství může být prospěšná pro imunitu a energii, ale je třeba se vyvarovat nadbytku a konzultovat případné individuální kontraindikace s lékařem.
Lze rakytníkovou šťávu s citronem a medem užívat jako tonikum při chronické únavě?
➡️ Ano, díky vysokému obsahu vitaminu C, flavonoidů a minerálů pomáhá tato šťáva snižovat únavu a zvyšovat hladinu energie.
Pomáhá rakytníková šťáva s citronem a medem předcházet nachlazení?
➡️ Ano, pravidelná konzumace posiluje imunitní systém a snižuje riziko sezónních infekcí dýchacích cest.
Jak moc ovlivňuje med vlastnosti rakytníkové šťávy?
➡️ Med nejen zlepšuje chuť, ale dodává enzymy, vitaminy skupiny B a antibakteriální účinek, čímž doplňuje antioxidační působení citronu a meduňky.
Komentáře