Chlazená šípková pasta s medem, pylem, zázvorem, citronem a mátou
Tonikum / Energizér / Spojenec imunitního systému
Za studena lisovaná šípková pasta nebo sirup/syrupový koncentrát s medem, pylem, zázvorem, citronem a mátou - kombinace ingrediencí, které se stávají imunitním štítem a dodávají celému tělu pocit svěžesti a energie.
Porce
~ 750 ml koncentrované šípkové pasty
Složka
Materiál
- - kontejnery
- - síto, plátno na oddělování šťávy pro filtraci.
Připravit
Připravte si ingredience, umyjte je, zvažte, ...
→ Meruňky můžeme omýt ve 2 až 3 vodách a pak je nechat 30 minut ve vodě. Nejlepší je vybrat co nejměkčí dužinu, ne vysušenou, aby bylo možné dužinu získat.
→ Med: nejlepší je použít syrový akátový med. Ten také pomůže uchovat bezinkovou pastu.
→ Pyl: doporučuje se syrový pyl (uchovávejte ho v mrazničce).
→ Zázvor: omyjte ho, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky, abyste je pak mohli lehce blanšírovat.
→ Citron: doporučuje se středně velký citron, který je důležitý pro chuť i kyselost a pomáhá spojit ingredience.
→ Máta: Doporučuje se čerstvá máta, ale můžete použít i 2-3 kapky esenciálního oleje z máty peprné pro vnitřní použití.
→ Voda: používá se výhradně k usnadnění míchání ingrediencí a také k naředění pasty, aby ji bylo možné filtrovat.
Šípkovou pastu za studena lze vyrobit pouze ze šípků, medu a případně vody pro snadnější ředění, ostatní ingredience jsou v podstatě přizpůsobením receptu.
Ingredience (bez citronu) rozmixujte v mixéru. Do nádoby mixéru přidejte šťovík, zázvor, pyl, mátu a vodu. Mixujte ~1 minutu, dokud nejsou rakytníky jemně nasekané.
Pokud je nádoba vašeho mixéru menší, budete mixovat v několika dávkách.
Zajímavé je, že jádra ze šípků se při mixování nedrobí (alespoň v mém případě se tak stalo).
Vymačkejte citron, přidejte citronovou šťávu do mixéru a mixujte ~ 20 sekund, aby se homogenizovala.
Poté vzniklou pastu přefiltrujte pomocí síta nebo gázy.
Jako filtrační síťku jsem použila střední síto, které dobře zastaví pouze jádra z mechu.
Zkoušela jsem také filtrovat přes gázu, ale protože kaše byla poměrně hustá, filtrace byla těžkopádná (musela bych přidávat další vodu na ředění) a od této metody jsem upustila.
Zbylé zbytky, tj. jádra s trochou dužiny, můžete vyhodit (nedoporučuji) nebo je můžete zkusit přefiltrovat ještě jednou a na závěr přidat vodu a trochu medu. Z druhé filtrace se mi podařilo získat ~ 1 litr šťávy připravené k pití.
⚠ Šťávu ze zbytků (dužiny) po filtraci nekombinujte s dužinou, protože přítomnost vody zkrátí její trvanlivost.
Vytvořte hustou pastu, přidejte med a rozmixujte dohladka. Med je velmi dobrý konzervant a zajistí, že náš přípravek dobře vydrží.
Šípková pasta nebo koncentrovaná šípková šťáva je hotová. Uchovávejte ji v hermeticky uzavřených skleněných nádobách v chladničce.
⚠ Doporučuje se nechat pastu alespoň 24 hodin odstát, aby se složky mohly macerovat.
Měla by se jíst tak, jak je, zředěná vodou nebo smíchaná s různými nápoji.
Správa
→ Doporučují se 2-4 týdenní kúry, zejména v období podzim-zima, s 1-2 týdenními přestávkami mezi jednotlivými kúrami.
→ Lze konzumovat samostatně, jako osvěžující nápoj ředěný vodou (1 polévková lžíce v ~200 ml vody) nebo přidávat do různých nápojů.
→ U dětí se lžička nahradí čajovou lžičkou.
Komentáře
→ Voda, použila jsem ji, abych mohla smíchat ingredience a usnadnila proces extrakce/filtrace pasty, ale pozor na množství, protože sníží trvanlivost výrobku.
→ Vybírejte dobře vyzrálé meruňky s co nejmasitější a nejměkčí dužinou, abyste z nich měli co extrahovat, jinak příliš mnoho dužiny neextrahujete.....
⚠ Nevyhazujte dužinu, která zůstane po scezení. Můžete ji smíchat s vodou a ještě jednou přefiltrovat. Podle chuti přidejte med a máte osvěžující nápoj s tonizujícími/energizujícími účinky. Uchovávejte v chladu a spotřebujte do 3 dnů.
Skladování a trvanlivost:
→ Šípková pasta se musí uchovávat v chladničce v pevně uzavřených skleněných nádobách (sklenicích).
→ Neotevřená sklenice vydrží v lednici ~6 měsíců!
→ Po otevření sklenice se doporučuje spotřebovat do 3 měsíců a skladovat pouze v chladničce.
→ Co nejvíce se vyhýbejte kontaktu se vzduchem a světlem, protože tyto faktory urychlují oxidaci pasty a automaticky ztrátu jejích vlastností. Doporučují se proto malé nádoby.
Účinky a přínosy
- tonizující, povzbuzující
- stimuluje imunitu
- předchází nachlazení a chřipce
- reguluje krevní tlak
- snižuje hladinu špatného cholesterolu
- detoxikuje krev
- odvodnění jater / tonikum
- antioxidant
- působí protizánětlivě
- proti anémii / mineralizující
- napomáhá vylučování kolagenu
- pomáhá nervovému systému
- stimuluje metabolismus
- zvyšuje chuť k jídlu
Vedlejší účinky
- přehánění doporučeného množství může vést k zažívacím potížím, jako jsou bolesti žaludku, průjem.
Kontraindikace
- kontraindikováno u osob alergických na některou ze složek.
- pro ty, kteří mají chuť na sladké, můžete tuto pastu připravit bez medu.
FAQ 💡❓
1. Jaké jsou imunitní účinky šípkové pasty s medem a pylem?
➡️ Šípková pasta s medem a pylem je přírodní vitaminová bomba. Meruňky poskytují vysoký příjem vitaminu C, pyl dodává esenciální aminokyseliny a enzymy a med zesiluje antioxidační účinek, posiluje imunitu a chrání organismus v chladném období. 🍯🌿
2. Proč připravovat šípkovou pastu za studena místo vaření?
➡️ Příprava za studena zachovává neporušené termolabilní vitaminy, zejména vitamin C v šípcích, ale také živé enzymy v medu a pylu. Díky tomu je výsledný produkt terapeuticky hodnotnější.
3. Jakou roli hraje zázvor v kombinaci se šípky a medem?
➡️ Zázvor dodává protizánětlivý a povzbuzující účinek, podporuje trávení a krevní oběh. V kombinaci s medem a šípky pomáhá odstraňovat toxiny a dodává tělu energii. 🌶️💪
4. Jak citron a máta přispívají k léčebným účinkům těstovin?
➡️ Citron zesiluje příjem vitaminu C a přináší svěžest, zatímco máta zklidňuje žaludek a poskytuje chladivý účinek. Společně vyrovnávají chuť a posilují detoxikační účinky směsi. 🍋🌿
5. Jak dlouho můžete medovicovou medovou šípkovou pastu uchovávat a za jakých podmínek?
➡️ Pastu uchovávejte ve skleněných nádobách v lednici po dobu 2-3 měsíců. Je důležité, aby nádoba byla čistá a hermeticky uzavřená, aby nedošlo ke kvašení a oxidaci přírodních složek.
6. Jak tuto pastu správně užívat pro dosažení maximálních účinků?
➡️ Doporučuje se užívat jednu čajovou lžičku ráno na lačno po dobu 2-3 týdnů. Lze ji konzumovat čistou nebo zředěnou ve vlažné vodě, ale ne při teplotě vyšší než 40 °C, aby se nezničily enzymy a vitaminy v medu.
7. Může se podávat dětem?
➡️ Ano, ale pouze v malém množství (půl čajové lžičky) pro děti starší 3 let. Je to výborný přírodní doplněk k prevenci nachlazení, ale je třeba se mu vyhnout v případě alergie na pyl nebo med. 🧒🍯
8. Jaké kontraindikace má šípková pasta s pylem a zázvorem?
➡️ Lidé alergičtí na včelí produkty, s těžkými žaludečními poruchami nebo cukrovkou by měli konzumovat s opatrností. Vzhledem k obsahu přírodních cukrů a organických kyselin může při nadměrném množství dráždit žaludeční sliznici. ⚠️
9. Lze pastu používat jako doplňkovou léčbu při nachlazení a chřipce?
➡️ Ano, je to vynikající bylinný prostředek na posílení imunity v období nachlazení. Kombinace šípku, zázvoru, medu a citronu pomáhá snižovat zánět a zmírňovat příznaky nachlazení. 🤧🍵
10. Může mít nadměrná konzumace vedlejší účinky?
➡️ Nadměrná konzumace může způsobit mírné zažívací potíže nebo překyselení žaludku. Také díky obsahu pylu může u citlivých jedinců vyvolat alergické reakce.
11. Jaký je rozdíl mezi touto pastou a klasickým šípkovým sirupem?
➡️ Na rozdíl od sirupu, který se připravuje tepelně a obsahuje cukr, má pasta za studena pouze surové složky bez konzervačních látek, je bohatší na živiny a vhodnější pro bylinné terapie. 🌿
12. Lze tuto pastu kombinovat s jinými bylinnými přípravky?
➡️ Ano, lze ji kombinovat s propolisovými tinkturami, bylinnými čaji nebo přírodními šťávami z rakytníku a arónie pro kompletní revitalizační kúru. 🍇🌸
13. Pomáhá šípková pasta regenerovat tělo po cvičení nebo nemoci?
➡️ Ano, díky obsahu antioxidantů, vitaminů a enzymů pomáhá pasta obnovovat tkáně a zvyšovat hladinu energie, takže je užitečná v období rekonvalescence. 💪
14. Jak se dosahuje jemné struktury pasty?
➡️ Po maceraci složek lze směs jemně rozmixovat mixérem nebo mlýnkem, čímž získáte krémovou homogenní texturu, ideální pro každodenní použití.
15. Lze ji použít i zevně při kosmetickém ošetření?
➡️ Ano, v malém množství lze pastu aplikovat na pleť jako revitalizační masku díky antioxidačnímu účinku šípků a protizánětlivému účinku medu a zázvoru. 🌹✨
Komentáře