Žlutá cibule
Žlutá cibule a její výhody
Léčivé účinky cibule jsou známy již od starověku, kdy se používala k léčbě bolestí hlavy, srdečních chorob a onemocnění ústní dutiny. Žlutá cibule působí jako antioxidant, zmírňuje příznaky menopauzy a pomáhá v boji proti srdečním chorobám.
Ačkoli je všechna zelenina důležitá pro zdraví, některé potraviny mají jedinečný přínos. Cibule patří do skupiny Allium, která zahrnuje česnek, pórek a pažitku. Nejoblíbenější odrůdou cibule je žlutá cibule. Tato odrůda se v kuchyni používá nejčastěji a je běžnou součástí nesčetných receptů.
Cibule je pokladnicí pro tělo, obsahuje vitaminy, minerální látky a různé esenciální prvky, které jsou prospěšné pro dospělé i děti. Zemědělci pěstují cibuli již po staletí. Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství je největším světovým producentem cibule Čína.
Výživové údaje žlutá cibule (100 g)
- Vitamin B3 (niacin): 0,116 mg (1 % DZR)
- Vitamin B5 (kyselina pantotenová): 0,123 mg (2,5 % DZR)
- Vitamin B6 (pyridoxin): 0,120 mg (9 % DZR)
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,027 mg (2 % DZR)
- Vitamin B1 (thiamin): 0,046 mg (4 % DZR)
- Vitamin A: 2 IU (0 % DZR)
- Vitamin C: 7,4 mg (12 % DZR)
- Vápník: 23 mg (2 % DZR)
- Železo: 0,21 mg (3 % DZR)
- Hořčík: 10 mg (2,5 % DZR)
- Mangan: 0,129 mg (5,5 % DZR)
- Zinek: 0,17 mg (1,5 % DZR)
- Fosfor: 29 mg (4 % DZR)
- Měď: 0,039 (4 % DZR)
(RDA = doporučená denní dávka)
Výhody žluté cibule
Cibule je bohatá na živiny, vitaminy a minerály, ale má nízký obsah kalorií. Průměrná cibule obsahuje pouhých 44 kalorií, ale je plná vitamínů, minerálů a vlákniny. Tato zelenina obsahuje obrovské množství vitaminu C, který účinně podporuje imunitní systém, tvorbu kolagenu a vstřebávání železa. Vitamin C působí přímo jako antioxidant a chrání buňky před poškozením volnými radikály. Žlutá cibule je také bohatá na vitaminy skupiny B, které podporují metabolismus, tvorbu červených krvinek a nervový systém, a je zdrojem draslíku a hořčíku. Cibule obsahuje antioxidanty a sloučeniny, které bojují proti zánětům, snižují hladinu triglyceridů a cholesterolu a také riziko kardiovaskulárních příhod.
Kvercetin je flavonoidní antioxidant, který se nachází ve žluté cibuli. Protože je silně protizánětlivý, může působit na snížení krevního tlaku. Studie zaměřená na osoby s nadváhou trpící vysokým krevním tlakem ukázala, že dávka 162 mg cibulového extraktu denně významně snížila systolický krevní tlak o 3-6 mmHg ve srovnání s placebem.
Důkazy ze studií na zvířatech navíc potvrzují, že konzumace cibule může snižovat rizikové faktory srdečních onemocnění, včetně zánětu, vysoké hladiny triglyceridů a tvorby krevních sraženin. Výzkumy ukazují, že konzumace cibule může pomoci snížit rizikové faktory srdečních onemocnění, jako je vysoký krevní tlak, vysoká hladina triglyceridů a zánět.
Cibule je vynikajícím zdrojem antioxidantů. Žlutá cibule obsahuje více než 25 různých druhů antioxidantů. Antioxidanty jsou sloučeniny, které potlačují proces, jenž vede k poškození buněk a podporuje vznik různých onemocnění, jako je rakovina, cukrovka a srdeční choroby. Výzkum ukázal, že lidé, kteří jedí více potravin bohatých na antokyany (jako je cibule), mají snížené riziko srdečních onemocnění.
Cibule pomáhá zmírnit příznaky menopauzy
U žen ve věku menopauzy se po dvouměsíční kúře cibulovou šťávou zlepšila hustota kostí. Klinické studie prokázaly, že starší ženy, které běžně konzumují cibuli, jsou méně náchylné k dysplazii kyčelních kloubů a mají o 5 % vyšší hustotu kostí než lidé, kteří žlutou cibuli nekonzumují.
Žlutá cibule pomáhá snižovat oxidační stres, zvyšuje hladinu antioxidantů a snižuje úbytek kostní hmoty, předchází osteoporóze a zvyšuje hustotu kostí. Ačkoli je známo, že mléčné výrobky mají vysoký obsah vápníku, některé druhy zeleniny, konkrétně cibule, mohou také pomáhat budovat silné kosti.
Cibule má antibakteriální vlastnosti
Cibule bojuje proti nebezpečným bakteriím - E.coli, Staphylococcus aureus nebo Bacillus cereus. Kvercetin získaný z cibule pomáhá tělu v boji proti bakteriím. Klinická studie prokázala, že kvercetin získaný z cibule úspěšně potlačuje růst bakterií Helicobacter pylori (H. pylori) a Staphylococcus aureus.
Kontraindikace a vedlejší účinky žluté cibule
Při konzumaci žluté cibule byste měli být opatrní, pokud:
- máte vysokou kyselost žaludku;
- trpíte onemocněním jater a ledvin;
- trpíte gastritidou, vředy nebo bronchiálním astmatem.
Věděli jste, že cibule...
- Ve starém Egyptě se běžně pěstovala a konzumovala. Cibule byla pro své blahodárné účinky součástí potravy podávané otrokům, kteří stavěli pyramidy.
- ve starověkém Římě se podávala gladiátorům pro zvýšení síly a zpevnění svalů
- pomáhá v boji proti hmyzu. Cibule se používala proti bodnutí hmyzem.
- Hašiš neboli francouzská cibule má více česnekové chuti a vůně než cibule.
- Pro psy je jedovatá. Cibule ničí červené krvinky v krvi psů a její konzumace ve velkém množství může způsobit nebezpečnou anémii, proto nedovolte psovi cibuli jíst.
