Ořechy: nejoblíbenější druhy a jejich zdraví prospěšné účinky

Odborníci na výživu i lékaři doporučujíořechy do jídelníčku kvůli jejich mnoha výhodám. Odborníci tvrdí, že stačí sníst přibližně sedm ořechů denně, abychom plně využili jejich zdraví prospěšný potenciál.

Vlašské ořechy jsou bohaté na nasycené a polynenasycené mastné kyseliny, které pomáhají snižovat hladinu LDL (špatného) cholesterolu a zvyšovat hladinu HDL (dobrého) cholesterolu, pomáhají také snižovat riziko dalších kardiovaskulárních komplikací a pomáhají korigovat cukrovku.

Jaké jsou však nejznámější přínosy ořechů?

• Pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi;
• jejich konzumace zabraňuje vzniku cukrovky, některých druhů rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění;
• jsou doporučovanou potravinou při dietách;
• díky obsahu omega-3 mastných kyselin zlepšují zánětlivá onemocnění, jako je revmatoidní artritida a lupénka;
• Minimalizují nepříjemné pocity předmenstruačního syndromu a příznaky menopauzy díky obsahu omega-6 mastných kyselin.
• Díky obsahu jódu (vlašské ořechy jsou jedním z nejbohatších zdrojů jódu) jsou silným spojencem proti poruchám souvisejícím se štítnou žlázou.

Vlašské ořechy jsou považovány za zázračnou potravinu pro zdraví

Podle výzkumů jsou vlašské ořechy zázračnou potravinou díky vysokému obsahu antioxidantů a bílkovin. Antioxidantů, které obsahují, je nejen více než dost, ale jsou také velmi silné. Například antioxidační polyfenoly ve vlašských ořeších (antioxidační chemické sloučeniny, které pomáhají tělu působit proti účinkům molekul způsobujících oxidaci a poškození buněk) jsou 4 až 15krát silnější než vitamin E, který je známý svými silnými antioxidačními účinky.

Vlašské ořechy jsou bezpečným zdrojem polynenasycených a mononenasycených tuků.

Mnoho lidí ořechy nejí, protože si myslí, že obsahují hodně tuku, a bojí se, že by mohly poškodit jejich zdraví i postavu, ale málokdo si uvědomuje, že obsahují polynenasycené a mononenasycené tuky, které jsou "dobrými tuky", a neobsahují škodlivé nasycené tuky, které mohou způsobit zúžení tepen.

Ořechy mohou úspěšně nahradit maso

A aby byly zázračné potraviny kompletní, jsou vlašské ořechy bohatým zdrojem bílkovin, takže jsou skvělou náhradou masa (ideální pro vegetariány). Doporučují se k mlsání, ale díky své specifické chuti a struktuře jsou také základní ingrediencí mnoha receptů, a to jak sladkých, tak slaných.

Kolik druhů ořechů existuje a jaké jsou jejich zdravotní účinky?

Existuje několik druhů ořechů a každý z nich má určité vlastnosti, o kterých je dobré vědět, abychom si mohli vybrat ty, které jsou pro nás nejvhodnější a mají četné zdravotní účinky, zejména pokud trpíme určitými zdravotními potížemi.

Makadamové ořechy

Makadamové ořechy, známé také jako "královna ořechů", pocházejí z Austrálie a jsou považovány za nejkvalitnější ořechy na světě a zároveň za rafinovanou pochoutku. Mají velmi výraznou chuť a hojně se používají při pečení.

Tento druh ořechů:

• Jsou skutečným zdrojem vápníku, který zabraňuje opotřebení kostí;
• Obsahují hořčík a draslík, které pomáhají snižovat migrénu a riziko vzniku rakoviny;
• Jsou zdrojem vlákniny, která má za cíl zlepšit funkčnost střev, a tím napomáhá trávení;
• nabízejí kardiovaskulární výhody tím, že snižují hladinu LDL cholesterolu; stačí nahradit svačinu 15 makadamovými ořechy,
• se zlepší hladina LDL cholesterolu, zejména u dospělých s hyperlipidémií (vysoká hladina tuku v krvi);
• snižují riziko mírných kognitivních poruch, a to jak během stárnutí, tak ve fázi přechodu mezi demencí nebo poruchou - mírnou kognitivní poruchou až Alzheimerovou chorobou, díky obsahu mononenasycených tuků;
• dobrý zdroj thiaminu a manganu;
• pomáhá snižovat biomarkery zánětu a oxidačního stresu, což prokázala studie u lidí, kteří konzumovali 15 % kalorií v makadamových ořeších;
• hraje důležitou roli v prevenci ischemické choroby srdeční.

Pekanové ořechy

Pekanové ořechy mají jemnou, sladkou, máslovou chuť a křupavou strukturu. Tento druh ořechů se stal jedním z nejoblíbenějších ořechů na světě díky svým antioxidačním účinkům, což z něj činí jednu z nejlepších ořechových potravin na světě.

Podávají se jako aperitiv s mandlemi, borůvkami nebo čokoládou a díky své sladké chuti se hojně používají také do dezertů, želé a džemů.

Mezi zdraví prospěšné látky patří:

• Je bohatým zdrojem zinku, hořčíku, draslíku a vitaminů A, B a E;
• příznivě působí na kardiovaskulární systém;
• zpomaluje degeneraci nervového systému;
• zabraňuje osteoporóze.

Klasické ořechy (evropské nebo španělské vlašské ořechy)

Klasické vlašské ořechy (známé také jako evropské nebo španělské ořechy) jsou ty, které jsme zvyklí vídat všude kolem sebe a které pravděpodobně jíme nejčastěji, protože Rumunsko je jedním z nejúrodnějších míst pro tento druh ořechů (ideální období pro jejich konzumaci je podzim).

Obsahují mnohem více antioxidantů než jiné druhy ořechů a odborníci doporučují jíst je nepražené, v přirozeném stavu, abyste co nejvíce využili jejich zdraví prospěšné účinky.

Co jsou to ořechy?

• Zlepšují kapacitu neuronů;
• jsou skutečným zdrojem antioxidantů;
• přispívají k pozitivní náladě;
• podporují trávení;
• Snižují hladinu cholesterolu v krvi a zlepšují krevní oběh, čímž snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Kalifornské vlašské ořechy

Mezi nejoblíbenějšími druhy ořechů vyniká kalifornský ořech svou velikostí a pravidelným tvarem, ale především svými zdravotními účinky.

• Pomáhají regulovat hladinu cholesterolu;
• snižují krevní tlak;
• snižují záněty cév a riziko mrtvice;
• pomáhají potlačovat některé rizikové faktory rakoviny tlustého střeva a zpomalují rozvoj tohoto onemocnění.
• Chrání před rakovinou prostaty a mohou zpomalit vývoj rakoviny prostaty.
• Zlepšují hladinu dobrého cholesterolu u pacientů s cukrovkou 2. typu.
• Zlepšuje paměť a koncentraci a snižuje zhoršování paměti související s věkem a doporučuje se lidem v pokročilém věku.
• Chrání mozkové buňky, oddaluje vznik a zpomaluje progresi Alzheimerovy choroby.
• Bojuje proti obezitě, zejména u žen.
• Chrání před rakovinou prsu;
• Pomáhá snižovat metabolický syndrom.

Brazilské ořechy

Brazilský ořech, divoký amazonský strom, který může dorůstat výšky až 50 metrů a dožívat se více než tisíce let, nám poskytuje své kulaté sušené plody, které jsou bohatým zdrojem bílkovin, vlákniny, selenu, mědi a hořčíku a zdrojem energie pro ty, kdo je jedí. Jaké jsou však její vlastnosti?

• Je základem v prevenci poškození buněk;
• Pomáhá bojovat proti oxidačnímu stresu, čímž zpomaluje procesy stárnutí;
• pomáhá posilovat imunitní systém;
• hraje důležitou roli při normalizaci funkce štítné žlázy;
• pomáhá kontrolovat hmotnost;
• udržuje zdraví kardiovaskulárního systému;
• Lék na snížení hladiny cholesterolu.

Navzdory jeho výživným látkám je však třeba dávat pozor na konzumované množství, protože nadbytek selenu může ovlivnit zdraví. Proto se doporučuje jíst je s mírou nebo podle doporučení odborného lékaře.

Kešu ořechy nebo indické ořechy

Indické ořechy, známé především jako kešu ořechy, jsou velmi zdravé, protože:

• mají protizánětlivé účinky, obsahují esenciální minerály fosfor, hořčík, měď a mangan.
• pomáhají snižovat hladinu cholesterolu (výzkum ukázal, že u mužů a žen se středně vysokým LDL cholesterolem, kteří konzumovali 16 až 36 kešu ořechů denně, došlo během jednoho měsíce ke snížení celkového cholesterolu a LDL cholesterolu).

Kešu ořechy se pěstují především v Brazílii a Indii. Jsou velmi výživné a mají výraznou chuť, která v kuchyni jižní a jihovýchodní Asie dělá divy, a jsou také oblíbenou přísadou do jihoindických kuřecích a vegetariánských receptů. V západních zemích se konzumují především jako potravina bohatá na bílkoviny.

Vlašské ořechy by neměly chybět v našem jídelníčku a životě.

Vlašské ořechy se doporučují všem lidem kvůli mnoha zdravotním přínosům, ale zejména lidem, kteří trpí onemocněními uvedenými v tomto článku.

Před zařazením ořechů do svého jídelníčku je dobré se zeptat svého odborníka, zda jsou doporučovány a v jakém množství a v jakých dávkách je vhodné je konzumovat. Zázračné potraviny pro nás skutečně mohou udělat zázraky, pokud je budeme používat s důvěrou a "podle předpisů".

Přínosy dalších ořechů

• Stravitelné
• Oběhový systém
• Doporučené v dietách
• Zlepšení zánětlivých onemocnění
• Doporučuje se při premenstruačním syndromu a menopauze
• Spojenec proti chudokrevnosti
• Vhodný při migrénách
• Snižuje riziko rakoviny
• Snižuje hladinu cholesterolu v krvi
• Kognitivní funkce (zlepšují kognitivní funkce, zvyšují paměť, koncentraci a snižují zhoršování stavu souvisejícího s věkem)
• Spojenec proti srdečním chorobám
• Prevence osteoporózy
• Boj proti obezitě, zejména u žen
• Pomáhá snižovat metabolický syndrom
• Pomáhá posilovat imunitní systém
• normalizuje funkci štítné žlázy

Nežádoucí účinky

• Přírůstek hmotnosti
• Alergie
• Otoky a vyrážka
• Průjem
• Nevolnost
• Astmatické záchvaty
• Otok hrdla a jazyka
• Akné
• Vředy

Kontraindikace:

• Obézní lidé
• Těhotné a kojící ženy
• osoby trpící astmatem
• Lidé s alergiemi nebo dermatologickými problémy