Petržel

Petržel - víc než jen koření

Petrželová nať(Petroselinum crispum) je rostlina pocházející ze Středomoří, která se již tisíce let používá v gastronomii i fytoterapii. Ve starověku ji Egypťané považovali za posvátnou rostlinu a Řekové a Římané ji používali jako lék na zažívací problémy a infekce. Dnes zůstává jedním z nejdostupnějších a nejkomplexnějších přírodních léčiv.

Nutriční složení petržele (na 100 g)

Petržel má působivý obsah vitamínů a minerálů, který často předčí ovoce a zeleninu, jež jsou považovány za "superpotraviny".

• Kalorie: ~36 kcal
• Bílkoviny: 3 g
• Sacharidy: 6,3 g
• Vláknina: 3,3 g
• Tuky: 0,8 g (z toho nasycené 0,1 g)
• Vitamin C: 133 mg (více než citrusové plody!)
• Vitamin A (beta-karoten): 8424 IU
• Vitamin K: 1640 µg
• Vitamin B12: pozoruhodné množství, užitečný pro krev a imunitu
• esenciální mastné kyseliny: včetně kyseliny alfa-linolenové
• Chlorofyl: protiplísňový a antibakteriální účinek
• Vápník: 138 mg
• Železo: 6,2 mg
• fosfor: 58 mg
• hořčík: 50 mg
• Draslík: 554 mg
• Přírodní fluorid: chrání zuby a kosti

Výhody petržele 🌱

• Detoxikační a diuretický účinek: stimuluje vylučování toxinů a snižuje zadržování vody.
• Bojuje proti chudokrevnosti: je bohatá na železo a vitamin C, pomáhá tvořit červené krvinky.
• Posiluje imunitu: vitamin C, chlorofyl a vitamin B12.
• Chrání játra: antioxidant a podporuje regeneraci jaterních buněk.
• Prevence rakoviny: flavonoidy a myricetin bojují proti zhoubným buňkám.
• Zdraví očí: lutein a zeaxantin chrání sítnici a zabraňují makulární degeneraci.
• Zlepšuje trávení: enzymy podporují asimilaci bílkovin a tuků.
• Udržuje zdraví srdce: přírodní vazodilatátor, zlepšuje krevní oběh.
• Vyrovnává hormonální rovnováhu: pomáhá při menopauze, menstruačních křečích a ženské neplodnosti.
• Zdraví pleti: zmírňuje skvrny, vyživuje a hydratuje pleť.
• Zklidnění unavených očí: čajové obklady redukují tmavé kruhy a záněty.
• Protizánětlivé a analgetické účinky: užitečné při revmatismu a bolestech kloubů.
• Antialergický: snižuje alergické reakce díky antioxidačnímu účinku.

Kontraindikace a vedlejší účinky ⚠️

• Nadměrná konzumace může způsobit průjem, podráždění žaludku a nervové poruchy (díky apiolu).
• Těhotné ženy by se měly vyhnout petrželovému čaji a oleji - riziko děložních stahů.
• Těžká onemocnění ledvin: vysoké dávky mohou přetížit ledviny.
• Vzácné alergie: mohou se objevit kožní reakce.

Bylinné přípravky s petrželí 🍵

• Zánět močového měchýře a infekce močových cest: čaj ze 2 polévkových lžic čerstvých listů ve 250 ml vroucí vody, 2-3 šálky/den.
• Ledvinové kameny: odvar z kořene (20 g na 500 ml vody, vařit 10 minut, 2 šálky/den).
• Anémie: čerstvá petrželová šťáva s medem a citronem, denně.
• Unavená játra: petrželová šťáva v kombinaci s mrkví a celerem.
• Skvrnitá a vrásčitá pleť: maska z petržele rozmačkané s medem a žloutkem.
• Unavené kruhy pod očima a unavené oči: obklady z petržele.
• Bolesti kloubů: obklady z rozdrcených listů aplikované lokálně.
• Zápach z úst: po jídle žvýkejte 2-3 syrové listy.
• Astma a kašel: nálev ze semen, který se tradičně používá jako expektorans.

Věděli jste, že. 🤔

• 🌿 Petržel má více vitaminu C než citron nebo pomeranč.
• 🍃 Chlorofyl má antibakteriální a protiplísňové účinky.
• 💚 Vitamin B12 v petrželi působí proti účinkům antibiotik a antikoncepce.
• 🦷 Fluorid v petrželi chrání zuby před zubním kazem.
• 🥗 Orientální salát tabbouleh má jako hlavní složku petržel.
• 🫀 Pomáhá rozšiřovat tepny a podporuje krevní oběh.
• 🌱 Kořen se používá jako tonikum na slezinu.
• 👀 Beta-karoten chrání plíce a tlusté střevo.
• 💧 Je to jedno z nejlepších přírodních diuretik.
• ⚡ Dodává energii a snižuje chronickou únavu.
• 🐝 Ze semen se získává apiol, látka s nadměrnými narkotickými účinky.
• 👩‍⚕️ V lidové tradici se používal při menstruačních potížích.
• 🔥 Říká se, že neutralizuje účinky alkoholu a tabáku.
• 🌍 Pěstuje se po celém světě jako léčivá rostlina.
• 🦴 Fluorid a vápník obsažené v petrželi posilují kosti a klouby.
• 🧴 Používá se v kosmetice k bělení a tonizaci pleti.
• 🐛 Pomáhá odstraňovat střevní parazity.
• 🍀 V lidové víře se dávala na ikony pro štěstí a zdraví.
• 🥒 Výborně se kombinuje s okurkami a rajčaty pro detoxikaci.
• 👩‍🔬 Moderní studie potvrzují její protinádorové účinky.

Závěry

Petržel je skutečná "rumunská superpotravina", dostupná a cenná. Nabízí mnohostranný přínos pro organismus - od boje proti chudokrevnosti po posílení imunity, od detoxikace po zdraví pokožky. Konzumujte ji s mírou, v salátech, čajích nebo šťávách, a zjistíte, že je víc než jen koření - je to zelený lék přírody.