Druhy soli a její účinky na zdraví

Ačkoli se doporučuje nesolit příliš, sůl zůstává nepostradatelnou složkou dobře fungujícího lidského těla, protože vyrovnává rovnováhu tekutin v mozku, pomáhá buňkám vstřebávat živiny a přenáší elektrické impulsy do nervů a svalů.

Jaké jsou nejznámější přínosy soli?

Sůl má při konzumaci v doporučeném množství nespočet výhod, např.:

• Pomáhá regulovat krevní tlak - sůl přispívá k účinnosti nervového přenosu a svalové kontrakce. Také když trpíte nadýmáním, zácpou nebo nechutenstvím, můžete si do sklenice vody přidat trochu soli;
• při kloubních potížích, teplé koupele ve slané vodě dobře působí na revmatismus a zmírňují potíže v chladném ročním období, jako je nachlazení, chřipka a rýma. Sůl zmírňuje příznaky zánětu močového měchýře a zánětu slepého střeva, pokud si dáte koupel ve slané vodě. Můžete kombinovat pět polévkových lžic kamenné soli na jeden litr vody;
• Slaný vzduch je zdraví prospěšný, proto se solné a solné vodní kúry doporučují při léčbě onemocnění, jako je průduškové astma, bronchitida, rýma, opakované infekce dýchacích cest, plicní emfyzém, chronická sinusitida a hypotyreóza. Pokud jde o solné vzduchové kúry, jsou kontraindikovány při stavech, jako je hypertyreóza, těžká hypertenze, angina pectoris s častými záchvaty, plicní tuberkulóza, klaustrofobie, epilepsie, rakovina plic a nedávné infarkty;

Nedostatek soli v těle se může projevit několika příznaky, jako jsou průjem, nevolnost, poruchy paměti, intenzivní a dlouhodobá únava, fyzická slabost a potíže se soustředěním.

Kolik druhů soli existuje a jaké jsou jejich výhody

V obchodech a hypermarketech najdete sůl v bezpočtu tvarů, textur a barev a na různé způsoby. V přírodě se vyskytuje nespočet druhů soli, které se dělí podle několika důležitých kritérií: zdroje neboli způsobu těžby (důlní a mořská sůl), stupně rafinace (hrubá a extra jemná sůl), látek v jejím složení (chlorid sodný, jód nebo jiné látky a minerály) a samozřejmě zeměpisné oblasti původu.
V závislosti na látkách ve složení se mohou různé druhy soli lišit chutí a barvou. Rozdíly v barvě jsou viditelné pouhým okem, zatímco rozdíly v chuti jsou obtížněji zjistitelné, zejména pokud je sůl jemná.

Jodizovaná kuchyňská sůl

Pravděpodobně nejznámější a nejběžnější přísada, kterou se plní kuchyňská solnička. Jodizovaná sůl byla rafinována, takže z ní zmizelo mnoho účinných látek. Důvodem, proč se kuchyňská sůl nazývá také jodidovaná, je to, že je obohacena o minerál jód, který je nezbytný v boji proti některým nemocem souvisejícím s jódem, jako je například hypotyreóza.

Kuchyňská sůl má následující výhody:

• Pokud smícháte půl čajové lžičky soli s 200 ml vody a kloktáte,ulevíte si od bolestivého pálení v krku;
• Čistí a bělí zuby - smíchejte 1/3 soli se 2/3 sody bikarbony a směs naneste zubním kartáčkem nebo i prstem. Vaše zuby přirozeně zbělají, odstraní se plak a dásně zůstanou zdravé;
• Ústní voda - smíchejte stejný díl soli a vody a po vyčištění zubů si vypláchněte ústa. Tato směs osvěžuje dech a ničí bakterie, které způsobují zápach z úst;
• Sůl zmírňuje váčky pod očima - smíchejte asi 25 g soli s 500 ml vody a přikládejte obklady z této směsi na oči, abyste snížili únavu očí a tmavé kruhy;
• Sůl je velmi dobrým lékem na unavené nohy, takže když podržíte nohy ve vodě, ve které jste rozpustili hrst kamenné soli, a několik minut sedíte, nohy se vám odlehčí.

Mořská sůl

Tento typ soli se vyrábí odpařováním mořské vody a celý proces je dražší než těžba soli z dolů. Mořská sůl se vyskytuje ve formě velkých krystalů a pochází z mnoha částí světa. Mořská sůl je bohatá na železo, pomáhá vyrovnávat elektrolyty a napomáhá klidnému spánku.

Mořská sůl má nespočet výhod, mj:

• Posiluje imunitní systém - živiny obsažené v mořské soli vytvářejí protilátky, které pomáhají imunitnímu systému;
• alkalizuje organismus;
• Bojuje proti astmatu - sůl má protizánětlivé a zklidňující účinky a je přirozeným řešením podráždění dýchacích cest;
• Udržuje zdraví kardiovaskulárního systému - sůl udržuje pod kontrolou hladinu cholesterolu a krevní tlak;
• zmírňuje bolesti svalů - mořská sůl je bohatá na draslík a hořčík, což jsou minerály nezbytné pro dokonalé fungování svalů.

Himálajská růžová sůl

Himálajská růžová sůl pochází z podhůří Himálaje a přitahuje pozornost svou sytou barvou a kamenitou strukturou. Růžová barva pochází ze stop oxidu železa, a protože se sbírá ručně, obsahuje také minerály, jako je hořčík, vápník a draslík. Himálajská růžová sůl se hojně používá při vaření, ale také v solných lampách, které čistí a ionizují vzduch.

Himálajská sůl má nespočet výhod, včetně:

• Antihistaminový účinek - tento druh soli zmírňuje problémy s dutinami;
• hydratační účinky - zabraňuje zadržování vody v těle;
• mineralizující účinek;
• posiluje kostní systém;
• Pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi;
• Zajišťuje správnou funkci štítné žlázy;
• normalizuje krevní tlak.

Přečtěte si více o himálajské soli.

Košer sůl

Košer sůl se získává z mořské nebo důlní vody a není rafinovaná. Je jemnozrnnější než kuchyňská sůl a její název pochází z židovské kuchyně. Košer sůl je dvakrát slanější než stolní sůl, zvyšuje teplotu vody, ve které se vaří těstoviny nebo zelenina, a prakticky zkracuje dobu vaření. Stejně jako jodizovaná kuchyňská sůl je košer sůl jednou z nejpoužívanějších solí v kuchyních po celém světě.

Černá sůl

Pro někoho možná není tak známá, ale rozhodně má nespočet výhod. Černá sůl, známá také jako Kala Namak, se těží ve vulkanických oblastech Pákistánu a Indie. Černá sůl má štiplavý zápach díky obsahu síry a v pevném stavu je růžovohnědá. Po rozemletí zrůžoví a ve vodě zčerná. Sůl Kala Namak obsahuje více než 84 účinných látek, proto se používá v detoxikačních programech a v Indii je považována za pramen zdraví.

Černá sůl neboli Kala Namak má nespočet výhod:

• Má mnoho výhod: bojuje proti nadýmání, zácpě a zmírňuje podráždění žaludku;
• Černá sůl léčí kloubní potíže, ale také zmírňuje bolesti svalů;
• stimuluje hubnutí díky svému vlivu na enzymy v trávicím traktu;
• zmírňuje dýchací potíže, jako je ucpaný nos, zánět dutin, alergie nebo dokonce astma;
• zmírňuje pálení žáhy;
• Působí jako projímadlo, zejména ve směsi s trochou citronové šťávy a zázvoru;
• Udržuje hladinu cholesterolu v krvi, zabraňuje osteoporóze, zmírňuje svalové křeče a křeče, zabraňuje depresím a udržuje cukrovku pod kontrolou.

Nigari sůl (chlorid hořečnatý)

Nigari sůl neboli chlorid hořečnatý je hořčíková sůl s mnoha zdravotními a kosmetickými účinky. Chlorid hořečnatý (sloučenina tvořená kyselinou chlorovodíkovou a hořčíkem) je pro lidské tělo snadněji vstřebatelný. Výhody chloridu hořečnatého jsou následující:

• čistí krev
• chrání ledviny před hromaděním kyselin
• snižuje nedostatek hořčíku
• je pro tělo snadno vstřebatelný
• posiluje kosti a snižuje riziko osteoporózy
• podporuje nervový systém
• detoxikuje organismus
• je antistresovým a antidepresivním prostředkem
• podporuje fyzickou aktivitu
• chrání kardiovaskulární systém
• reguluje krevní tlak
• čistí tepny a zabraňuje ateroskleróze
• zabraňuje tvorbě hemoroidů
• vyrovnává hormonální systém
• posiluje imunitu
• zabraňuje vzniku rakovinných nádorů
• bojuje proti tvorbě volných radikálů

Citronová sůl

Citronová sůl se lidově nazývá také kyselina citronová a nejčastěji se používá při přípravě některých pokrmů nebo k čištění povrchů jako přísada. Proto se nachází v komerčně zpracovaných potravinách a džusech, kde je označena E 330. Citronová sůl má schopnost vyrovnávat hladinu pH, je velmi dobrým antioxidantem a napomáhá regeneraci pokožky.

Citronová sůl má nespočet výhod, jako např:

• Snižuje záněty v těle;
• pomáhá optimalizovat vstřebávání vody a potravy v těle;
• vyrovnává ph rovnováhu v těle;
• podporuje imunitu organismu;
• Detoxikuje tělesné buňky;
• Čistí pokožku a dodává pleti svěží lesk.

---

Konzumace soli v mírném množství je doporučována každému člověku, protože je zdraví prospěšná. S nadměrným množstvím buďte opatrní, protože může mít vážné zdravotní účinky.

Přínosy soli

• Pomáhá regulovat krevní tlak;
• zlepšuje nervový přenos;
• Léčí nadýmání, zácpu a nechutenství;
• zmírňuje bolesti kloubů, ulevuje od revmatismu;
• zmírňuje nachlazení, chřipku nebo rýmu;
• Solný vzduch léčí nemoci, jako je průduškové astma, bronchitida, rýma, opakované infekce dýchacích cest, plicní emfyzém atd.

Nežádoucí účinky nadměrného příjmu soli:

• Srdeční selhání;
• Onemocnění ledvin a ledvinové kameny;
• otoky;
• Mrtvice;
• Rakovina žaludku;
• hypertrofie levé komory;
• Osteoporóza.

Kontraindikace konzumace soli:

Sůl má nespočet výhod a předností, ale při nadměrné konzumaci může vést k onemocnění ledvin a vysokému krevnímu tlaku. Lidé s hypertenzí by měli snížit příjem soli podle doporučení svých lékařů. Sůl se z těla odstraňuje pomocí vápníku. U lidí s nedostatkem vápníku si tělo bere vápník z kostí, což je proces, který může kromě následků hypokalcémie vést k osteoporóze.

Jodizovaná a nejodizovaná sůl

Jód je nezbytný pro správnou funkci štítné žlázy a často se získává z řas, ryb, mléčných výrobků a vajec. Častěji se stává, že normální člověk nemůže získat dostatek jódu, což vede ke stavu lidově nazývanému endemická struma. Jodování soli však může mít i negativní účinky. Jód může u lidí s existujícími problémy se štítnou žlázou způsobit hypertyreózu.

Jak dobře víme, konzumace jodidované soli má negativní účinky na organismus, z nichž nejzávažnější jsou:

• Poruchy funkce štítné žlázy u citlivých osob;
• přetížení ledvin a dalších vnitřních orgánů;
• oslabení imunitního systému;
• zpomalení metabolických procesů a rozvoj obezity;
• Rakovina štítné žlázy, zejména papilární rakovina;
• poruchy spánku, hypertenze, nervozita a úzkost;
• Pocit horka.

Tomu všemu se lze vyhnout, pokud se sůl konzumuje v mírném množství.

Existuje nespočet druhů soli se specifickými chutěmi a barvami. Bez ohledu na to, jaký druh soli používáme, je však důležité vědět, jak se sůl používá a jaké je složení výrobků, které kupujeme. Sůl je základním konzervačním prostředkem a kořením potravin, používá se v konzervárenském, koželužském a chemickém průmyslu. Nezapomínejme, že příliš mnoho soli v těle může vést k vážným zdravotním problémům, proto bychom vše měli konzumovat s mírou.