Sirup z arónie se zázvorem a medem

Složka

• 1,2 kg aronií
• 200 g čerstvého zázvoru
• 200 g medu
• 1 citron

Materiál

• - lis na ovoce s tavnou hřídelí, 40-60rmp
• - nůž
• - nádoba

Připravit

• Arónie se opláchne ve 2-3 vodách a poté se nechá uschnout na tácku. Je důležité, aby plody arónie byly vysušené, protože přebytečná voda z mytí může vést ke kvašení sirupu.
• Jakmile se aronie zkroutí, vyjměte plody ze svazků a protáhněte je odšťavňovačem.
• Oloupejte citron a zázvor. Citrony rozkrojte na čtvrtiny a zázvor nakrájejte na plátky, aby snáze prošel odšťavňovačem.
• V této fázi se začíná lisovat pomocí odšťavňovače s tavnou hřídelí. Do odšťavňovače střídavě vkládejte aronii, zázvor a citron, aby bylo lisování plynulejší, a zázvor a citron vyčistěte sítko odšťavňovače.
• Nalijte přírodní šťávu do skleněné nádoby a přidejte včelí med. Intenzivně míchejte, dokud se med zcela nerozpustí.
• Po homogenizaci sirup nalijte do lahví, pevně je uzavřete a uložte do chladničky.
• Dužina aronie, která zůstane po lisování, by se neměla vyhazovat. Nechá se usušit a může se použít jak k přípravě čaje, tak jako prášek (mletý), který se užívá jako takový.
  Upozornění: Zbytky dužiny z citronu je dobré uschovat.

Správa

Komentáře

Účinky a přínosy

Obecné informace:

• Významný zdroj antioxidantů: antokyany, flavonoidy, fenolové kyseliny;
• obsahuje nejvyšší obsah antokyanů a proanthokyanů;
• bohatý na vitamíny: A, B, C, P, K a Q;
• bohaté na minerální látky: vápník, hořčík, draslík, železo, zinek a mangan.
• bohaté na karoten, lutein a katechin;
• tonizující / povzbuzující;
• antibakteriální účinek;
• ochrana imunitního systému
• vitaminizace/mineralizace;
• zdroj vlákniny
• reguluje krevní tlak
• reguluje glykémii;
• chrání žaludek;
• antidepresivum;
• zažívací;
• proti průjmu;
• detoxikační účinky;
• účinek proti stárnutí;
• hepatoprotektivní;
• snižuje stres;
• chrání tělo před intoxikací;
• bohaté na bílkoviny;

podporuje imunitní systém:

• posiluje imunitní systém organismu (arónie je bohatá na vitamin C);
• zabraňuje nachlazení a chřipce (aronie je bohatá na kyselinu ellagovou a myricetin).
• zabraňuje bakteriálním infekcím dýchacího systému;

protinádorové účinky:

• snižuje riziko vzniku rakoviny tlustého střeva nebo prsu
• bojuje proti volným radikálům;
• aronie inhibuje růst rakovinných buněk u rakoviny tlustého střeva;

podporuje kardiovaskulární systém:

• aronie pomáhá regulovat krevní tlak díky vysokému obsahu draslíku, který má rozšiřující účinek;
• pomáhá předcházet a dokonce léčit aterosklerózu;
• předchází ischemické chorobě srdeční;
• snižuje riziko srdečního infarktu;
• účinně čistí krev;
• snižuje hladinu triglyceridů a špatného cholesterolu (LDL);

příznivé pro osoby s cukrovkou:

• reguluje glykémii (antokyany);
• snižuje hladinu cukru a tuků v krvi díky antokyanům;
• zabraňuje prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi a díky vláknině udržuje hladinu cukru v krvi pod kontrolou;

podporuje kognitivní funkce:

• pomáhá zvyšovat aktivitu neuronů;
• pomáhá posilovat neuronální spojení;
• snižuje oxidační stres v mozku (díky antokyanům);
• zabraňuje depresi a úzkosti, snižuje stres;
• pomáhá předcházet neurodegenerativním onemocněním (Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba);
• zabraňuje riziku demence
• podporuje paměť a zlepšuje procesy učení;

pomáhá zraku:

• Podporuje zrak, arónie je bohatá na karoten (lutein a zeaxantin, flavonoidní antioxidanty obsažené v arónii);
• zabraňuje degeneraci očí;
• snižuje oxidační stres v očích;
• snižuje zánět v očích;
• zabraňuje vzniku šedého zákalu;
• zlepšuje noční vidění (antokyany zlepšují mikrocirkulaci a snižují křehkost kapilár);

podporuje trávicí systém:

• podporuje trávení, protože je bohatý na vlákninu;
• působí proti zácpě;
• bojuje proti průjmu;
• chrání střeva před bakteriemi;
• detoxikuje organismus;
• usnadňuje hubnutí (podporuje spalování tuků a růst svalů);

Ostatní:

• Pomáhá proti únavě;
• předchází alergiím a bojuje proti nim;
• napomáhá správné funkci jater;
• poskytuje dodatečnou ochranu před UV zářením;
• doporučuje se lidem s revmatismem a bolestmi kloubů (kyanidin a antokyanin).
• předchází infekcím močových cest a léčí je díky kyselině chinové.
• omezuje růst bakterií E. colil a Staphylococcus aureus.
• díky citronu a zázvoru snadno bojuje proti nevolnosti;

Vedlejší účinky

- nadměrná konzumace aroniové šťávy může způsobit gastrointestinální poruchy;

Kontraindikace

• pro těhotné nebo kojící ženy pouze se souhlasem lékaře.
• je kontraindikován u osob s problémy s ledvinovými kameny, protože aronie obsahuje kyselinu šťavelovou;
• pro osoby s cukrovkou pozor na to, že obsahuje také med (jedná se o sirup), proto požádejte o radu svého lékaře a používejte akátový med;