Sirup z arónie s medem

Složka

• 1,5 kg arónie
• 200 g medu
• 2 citrony

Materiál

• - odšťavňovač ovoce s frézovanou hřídelí, 40-60 otáček za minutu
• - nůž
• - nádoby

Připravit

• Arónii omyjte opláchnutím ve 2-3 vodách.
• Nechte aroniové hrozny/čerešně oschnout na podnosu. Je důležité, aby byly plody arónie usušené, protože přebytečná voda z mytí může způsobit kvašení sirupu.
• Jakmile se aronie zkroutí, vyjměte plody z hroznů a propasírujte je přes odšťavňovač.
• Citrony oloupejte a nakrájejte na 4 díly.
• Když jsou plody arónie i citrony připraveny, začne se v této fázi s jejich vymačkáváním pomocí lisu s frézovanou hřídelí.
  Plátky citronu se přidávají do odšťavňovače současně s vymačkáváním arónie, protože (plátky citronu) zároveň odšťavňují síto odšťavňovače (zkapalňují šťávu a uvolňují síto).
• Šťávu nalijte do skleněné nádoby. Přidejte do ní včelí med a intenzivně míchejte, dokud nevznikne hladká hmota.
• Po homogenizaci přelijte sirup do láhve a pevně ji uzavřete.
• Doporučuje se skladovat šťávu v chladničce a spotřebovat ji nejpozději do 6 měsíců.
  Nádoby s aroniovým sirupem je také vhodné každých několik dní protřepat, protože sirup se časem odděluje, tj. na dně nádoby zůstávají malé kousky dužiny, které mohou tvořit společnou hmotu... Při intenzivním protřepávání se však směs homogenizuje.
• Dužina z arónie, která vznikne vymačkáním, by se neměla vyhazovat. Nechá se uschnout a může se použít jak k přípravě čajů, tak jako prášek (mletá), který se užívá jako takový.

Správa

Komentáře

Účinky a přínosy

Obecné informace:

• Významný zdroj antioxidantů: antokyany, flavonoidy, fenolové kyseliny;
• obsahuje nejvyšší obsah antokyanů a proanthokyanů;
• bohatý na vitamíny: A, B, C, P, K a Q;
• bohaté na minerální látky: vápník, hořčík, draslík, železo, zinek a mangan;
• bohaté na karoten, lutein a katechin;
• tonizující / povzbuzující;
• antibakteriální účinek;
• imunoprotektivní účinky
• vitaminizace/mineralizace;
• zdroj vlákniny
• reguluje krevní tlak
• reguluje glykémii;
• chrání žaludek;
• antidepresivum;
• zažívací ústrojí;
• proti průjmům;
• detoxikační účinky;
• účinek proti stárnutí;
• hepatoprotektivní;
• snižuje stres;
• chrání tělo před intoxikací;

podporuje imunitní systém:

• posiluje imunitu organismu (aronie je bohatá na vitamin C);
• předchází nachlazení a chřipce (aronie je bohatá na kyselinu ellagovou a myricetin);
• zabraňuje bakteriálním infekcím dýchacího systému;

protinádorové účinky:

• snižuje riziko vzniku rakoviny tlustého střeva nebo prsu
• bojuje proti volným radikálům;
• aronie inhibuje růst rakovinných buněk u rakoviny tlustého střeva;

podporuje kardiovaskulární systém:

• aronie pomáhá regulovat krevní tlak díky vysokému obsahu draslíku, který má rozšiřující účinek;
• pomáhá předcházet a dokonce léčit aterosklerózu;
• předchází ischemické chorobě srdeční;
• snižuje riziko infarktu myokardu;
• účinně čistí krev;
• snižuje hladinu triglyceridů a špatného (LDL) cholesterolu;

příznivě působí na osoby s cukrovkou:

• reguluje glykémii (antokyany);
• snižuje hladinu cukrů a tuků v krvi díky antokyanům;
• zabraňuje prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi a udržuje hladinu cukru pod kontrolou díky vláknině;

podporuje kognitivní funkce:

• pomáhá zvyšovat aktivitu neuronů;
• pomáhá posilovat neuronální spojení;
• snižuje oxidační stres v mozku (díky antokyanům);
• zabraňuje depresi a úzkosti, snižuje stres;
• pomáhá předcházet neurodegenerativním onemocněním (Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba);
• zabraňuje riziku demence;
• podporuje paměť a zlepšuje procesy učení;

pomáhá zraku:

• Podporuje zrak, arónie je bohatá na karoten (lutein a zeaxantin, flavonoidní antioxidanty obsažené v arónii);
• zabraňuje degeneraci očí;
• snižuje oxidační stres v očích;
• snižuje záněty očí;
• zabraňuje vzniku šedého zákalu;
• zlepšuje noční vidění (antokyany zlepšují mikrocirkulaci a snižují křehkost kapilár);

podporuje trávicí systém:

• podporuje trávení, protože je bohatý na vlákninu;
• bojuje proti zácpě;
• bojuje proti průjmu;
• chrání střeva před bakteriemi;
• detoxikuje organismus;
• napomáhá hubnutí (podporuje spalování tuků a růst svalů);

Ostatní:

• pomáhá proti únavě;
• předchází alergiím a bojuje proti nim;
• pomáhá správné funkci jater;
• poskytuje dodatečnou ochranu před UV zářením;
• doporučuje se při revmatismu a bolestech kloubů (kyanidin a antokyanin);
• díky kyselině chinové zabraňuje močovým infekcím a léčí je;
• omezuje růst bakterií E. colil a Staphylococcus aureus;

Vedlejší účinky

- nadměrná konzumace aroniové šťávy může způsobit žaludeční nevolnost, nevolnost nebo zvracení.

Kontraindikace

• pro těhotné nebo kojící ženy pouze se souhlasem lékaře;
• je kontraindikován u osob s problémy s ledvinovými kameny, protože aronie obsahuje kyselinu šťavelovou;
• u osob s cukrovkou je nutné doporučení lékaře, a pokud používáte med, ujistěte se, že je to akátový med;
• nedoporučuje se osobám s žaludečními/duodenálními vředy;
• opatrnost pro osoby s vysokým stupněm srážlivosti krve, zejména pokud se chystají na operaci;