Rebarborový sirup
Rebarborový sirup, který se získává vařením s cukrem, má kromě své nádherné chuti a vůně mnoho léčivých vlastností: detoxikační, tonizující, bohatý na minerály a vitaminy, jako je draslík, fosfor, hořčík, železo, zinek a vitamin C, trávicí, močopudný, vhodný při léčbě chudokrevnosti, anorexie a astenie.
Porce
~ 1 litr rebarborového sirupu (~ 25 sklenic džusu, 40 ml sirupu na sklenici)
Video
Složka
Materiál
- - hrnec
- - sítko na oddělování sirupu
- - skleněné nádoby
Připravit
Ze stonku rebarbory odstraňte listy, které jsou jedovaté. Poté je očistěte od dřevnaté části škrabkou na zeleninu nebo je jednoduše zkuste oloupat na jednom konci zmáčknutím špičkou nože a poté vytáhněte dřevnaté vlákno. Po odstranění dřevnaté části stonky rebarbory důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
Stonky rebarbory nakrájejte na 1-2 cm dlouhé plátky a přidejte je do hrnce.
Nakrájenou rebarboru podlijte vodou a vařte do změknutí, asi 10-15 minut.
V tomto okamžiku přidejte jahody a vařte ještě asi 5 minut, aby sirup získal pěknou barvu, a poté vypněte oheň.
Sirup nechte asi 5 minut vychladnout a poté jej přeceďte přes síto.
Vzniklou tekutinu s cukrem vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud se cukr zcela nerozpustí. Poté snižte teplotu na minimum a vařte asi 15 minut, dokud mírně nezhoustne.
Chcete-li se ujistit, že je sirup dostatečně uvařený, nalijte lžičku sirupu do nádoby a vložte na 2-3 minuty do lednice. Pokud zhoustne (spojí se), znamená to, že je sirup hotový.
Do sirupu přidejte šťávu z 1 citronu a nechte ho asi 5 minut na ohni.
Vypněte oheň a nechte sirup asi 5 minut vychladnout.
Poté sirup nalijte do skleněných nádob (doporučujeme sterilní) a vzduchotěsně je uzavřete.
Nádoby přikryjte ručníkem nebo silnou dekou, aby pomalu vychladly (nechte je asi 12 hodin). To umožní, aby sirup vydržel nezměněný co nejdéle.
Uchovávejte na chladném a tmavém místě.
Nezapomeňte na zbytky dužiny, nevyhazujte je, můžete z nich připravit lahodné pyré s medem...
Komentáře
Skladujte na chladném a tmavém místě nebo v chladničce.
Po otevření by měla být láhev se sirupem uložena v chladničce a spotřebována do 30 dnů.
Správa
Pro léčebné účely však doporučujeme rebarborový macerát s medem, který však lze skladovat pouze 3-4 dny (v chladu).
Lze ji také použít jako sladidlo do různých nápojů.
Užívejte jednu velkou polévkovou lžíci (~40 ml) beze změny nebo v kombinaci s různými tekutinami, když cítíte potřebu, ale nepřekračujte 5 porcí denně, protože může působit močopudně.
Nedoporučuje se konzumovat šťávu bezprostředně po jídle.
Zbylá dužina smíchaná s medem je chutná.
Účinky a přínosy
- detoxikační
- tonikum
- bohatý na minerály a vitamíny, jako je draslík, fosfor, hořčík, železo, zinek, vitamin K a vitamin C.
- trávení
- močopudný
- vhodný při léčbě anémie, anorexie a astenie
Vedlejší účinky
- projímadlo, pokud se užívá ve velkém množství nebo velmi studené
Kontraindikace
- Opatrně s množstvím pro lidi, kteří mají problémy s břichem snadno
FAQ 💡❓
Jaké jsou zdravotní účinky rebarborového sirupu?
➡️ Rebarborový sirup stimuluje trávení, podporuje činnost jater, pomáhá při detoxikaci a má celkově posilující účinek na organismus.
Je rebarborový sirup přírodní projímadlo?
➡️ Ano, rebarbora obsahuje účinné látky s mírným projímavým účinkem, které mohou pomoci regulovat funkci střev.
Jak si správně připravit rebarborový sirup doma?
➡️ Rebarborové stonky je třeba omýt, nakrájet na kousky a uvařit s cukrem a vodou, aby vznikl sladkokyselý sirup s blahodárnými účinky.
Kdy a jak by se měl rebarborový sirup konzumovat?
➡️ Doporučuje se konzumovat 2-3 polévkové lžíce denně, nejlépe před jídlem, na podporu trávení a energie.
Mohou rebarborový sirup pít děti?
➡️ Nedoporučuje se dětem do 12 let, protože může způsobit zažívací potíže a je pro jejich organismus příliš silný.
Je rebarbora v některých případech jedovatá?
➡️ Ano, listy rebarbory obsahují toxické šťavelany a neměly by se jíst; k výrobě sirupu se používají pouze stonky.
Jaké vedlejší účinky může mít rebarborový sirup?
➡️ Nadměrná konzumace může způsobit průjem, křeče v břiše nebo poruchy elektrolytů v důsledku projímavého účinku.
Kdo by se měl rebarborovému sirupu vyhnout?
➡️ Je kontraindikován u osob s onemocněním ledvin, dnou, ledvinovými kameny nebo chronickým průjmem.
Podporuje rebarborový sirup detoxikaci organismu?
➡️ Ano, má čisticí účinky a podporuje odstraňování toxinů stimulací jater a střev.
Lze rebarborový sirup používat při redukčních dietách?
➡️ Ano, díky svým trávicím a detoxikačním účinkům může podpořit hubnutí, ale neměl by se zneužívat.
Jak rebarborový sirup správně skladovat?
➡️ Měl by se skladovat v těsně uzavřených skleněných lahvích, na chladném a tmavém místě, aby si co nejdéle zachoval své vlastnosti.
Lze rebarborový sirup použít jako sladidlo v jiných receptech?
➡️ Ano, lze jej přidávat do čajů, limonád, dezertů nebo jiných nápojů, kterým dodá příjemnou kyselou chuť a zdravý nádech.