Lipový med

Lipový med má velmi silnou lipovou vůni, zlatožlutou barvu se zelenkavými odstíny a stejnoměrnou, tekutou a viskózní nebo krystalickou konzistenci. Zůstává tekutý až do podzimu, kdy při nízkých teplotách krystalizuje s velkými krystaly (připomíná máslo), se značným množstvím pylu v sedimentu. Po krystalizaci se barva stává bělavou a chuť sametovější.

Výživový profil lipového medu

Lipový med patří k nejlepším druhům medu, protože je velmi bohatý na vitamin B, aminokyseliny a antioxidanty, pyl a manu.

Obsahuje v průměru 38,28 % fruktózy a 37,27 % glukózy.

Ve 100 gramech medu je obsaženo:

• Kalorií: Obsahuje: 300 kcal
• Carbohydrates: 82 g
• Bílkoviny: 0,3 g
• Draslík: 3,5 g (3,5 g) Draslík: 52 mg
• Vápník: 6 mg
• Hořčík: 2 mg
• Vitamin C: 0,5 mg
• Sodík: 4 mg
• Železo: 0,4 mg

Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě.

Optimální teplota skladování: 18 - 25°C.

Výhody lipového medu

• Má silný uklidňující účinek, podobně jako čaj z lipového květu, a doporučuje se lidem trpícím stresem;
• Je účinnou léčbou nespavosti a migrény;
• Díky vysokému obsahu vitamínů a aminokyselin je skvělým pomocníkem při únavě;
• zmírňuje horečku;
• Má antiseptické účinky a je dobrým lékem na zápal plic, průduškové astma, kašel, onemocnění dýchacích cest (bronchitida, laryngitida), nachlazení a tuberkulózu;
• Díky svým protizánětlivým vlastnostem je ideální pro léčbu křečí a ledvinových problémů;
• je prospěšný při léčbě ran a popálenin;
• posiluje imunitní systém;
• odstraňuje úzkost;
• Snižuje krevní tlak;
• Vitamíny a aminokyseliny zjemňují pokožku, zlepšují krevní oběh a stimulují metabolismus lipidů;
• Přírodní antibakteriální vlastnosti, které aktivně pomáhají v boji proti infekcím;
• Energizující účinek díky přírodním tonizujícím vlastnostem, které pomáhají zvyšovat hladinu energie a zlepšovat náladu;
• Pomáhá detoxikovat organismus a přispívá ke zdraví jater;
• Má zklidňující účinky na žaludek a prebiotický efekt, který pomáhá zlepšit celkové trávení a zmírnit zácpu;
• Při vnějším použití snižuje vyrážky, zarudnutí a podráždění pokožky, uvolňuje póry, redukuje tmavé skvrny, zjemňuje pokožku, pomáhá hojit kožní rány, ekzémy a popáleniny;
• Léčí křeče, bolesti žaludku, onemocnění ledvin nebo žlučníku;
• Doporučuje se ve stravě starších lidí, dětí, těhotných žen, sportovců, působí na zvýšení odolnosti vůči fyzické a duševní námaze a dodává tělu energii při přepracování, únavě, astenii;
• Používá se jako posilující prostředek a podporuje srdce.

Kontraindikace a bezpečnostní opatření

• Lipový med může konzumovat každý kromě diabetiků.
• Konzumace lipového medu je kontraindikována u osob alergických na včelí produkty kvůli vysokému obsahu pylu.
• Vyvarujte se vkládání do potravin při teplotách nad 45 °C, protože med uvolňuje hydroxymethylfurfural - toxickou sloučeninu. Také enzymy a vitaminy C a B1 se při teplotách nad 40 °C ničí, takže včelí med ztrácí většinu svých živin.

Věděli jste, že...?

• Lipový med může časem zkrystalizovat, ale to je přirozený proces medu a nemá vliv na jeho kvalitu. Chcete-li dekrystalizovat, vložte sklenici do nádoby s teplou vodou a ujistěte se, že teplota není vyšší než 40 °C.
• Lípa, rozšířená po celé Evropě, je hojně využívána ve fytoterapii pro své uklidňující účinky a pro uvolnění dýchacích cest.