Kokosové máslo

Nutriční informace na 100 g

Kokosové máslo je bohaté na zdravé tuky a základní živiny a je cenným zdrojem energie a léčivých účinků.

• Kalorie: 660 kcal
• Sacharidy: 6 g
• Celkový obsah tuku: 65 g
• Nasycené tuky: 57 g
• Bílkoviny: 7g
• Vláknina: 16 g
• Cukr: 2g
• Vitamíny: E, K
• Minerály: železo, hořčík, draslík

Jak se kokosové máslo vyrábí?

Kokosové máslo se vyrábí ze zralé kokosové dužiny a je 100% přírodním produktem. Postup je jednoduchý a lze jej vyrobit doma.

Tradiční metoda

• Zralý kokosový ořech se rozřízne a dužina se vylisuje.
• Ta se jemně nastrouhá nebo rozmixuje na pastu.
• Lisováním nebo mačkáním se kokosové mléko oddělí.
• Vzniklá tekutina se nechá několik hodin odpočívat, dokud se neoddělí tuková vrstva (kokosový olej).
• Tato ztuhlá vrstva se shromáždí a šetrně zpracuje na kokosové máslo.

Moderní metoda

• Lisováním za studena se máslo získává přímo z kokosové dužiny.
• Nepoužívají se žádné vysoké teploty, aby se zachovaly výživové vlastnosti.
• Výsledný produkt má krémovou strukturu a intenzivní kokosovou chuť.

Kokosové máslo je všestrannou složkou a lze jej použít jak v potravinářství, tak v kosmetice.

Výhody kokosového másla

• Zlepšuje zdraví pokožky: Hydratuje a zmírňuje záněty a má antibakteriální účinky.
• Posiluje imunitní systém: Obsahuje kyselinu laurovou, která bojuje proti bakteriím a virům.
• Podporuje trávení: Pomáhá vstřebávat živiny a bojuje proti zažívacím problémům.
• Zrychluje metabolismus: MCT tuky obsažené v kokosovém másle se rychle přeměňují na energii.
• Reguluje hladinu cukru v krvi: Může pomoci předcházet cukrovce 2. typu.
• Zlepšuje funkci mozku: Může být prospěšný při prevenci Alzheimerovy choroby.
• Chrání srdce: Při umírněné konzumaci může pomáhat vyrovnávat hladinu cholesterolu.
• Silný antioxidant: Bojuje proti volným radikálům a předčasnému stárnutí.

Kontraindikace a nežádoucí účinky

• Zvýšený cholesterol: Při nadměrné konzumaci může zvýšit hladinu LDL cholesterolu.
• Trávicí potíže: Konzumace velkého množství může způsobit průjem nebo žaludeční potíže.
• Alergické reakce: Někteří lidé mohou být na kokos alergičtí.
• Lékové interakce: Může ovlivnit vstřebávání některých léků.

Jak se podává nebo jak se může konzumovat

• Přidává se do koktejlů a šejků pro zvýšení energie.
• Vnější použití jako hydratační krém na pokožku a vlasy.
• Vařené a smažené, nahrazující rafinované oleje.
• V kombinaci s medem jako přírodní prostředek proti kašli.
• Jako pleťová maska pro hydrataci pokožky.
• Přímá konzumace (1 čajová lžička/den) pro posílení imunity.

Věděli jste, že...?

• Kokosové máslo se po staletí používá v ájurvédské medicíně.
• Má přirozené antimikrobiální a protiplísňové vlastnosti.
• Lze ho používat jako přírodní zubní pastu.
• V některých kulturách je považováno za elixír mládí.
• Napomáhá regeneraci buněk a redukuje strie.
• Používá se jako přírodní odličovač.
• Může nahradit pěnu na holení pro hladké oholení.
• Obsahuje triglyceridy se středně dlouhým řetězcem (MCT), ideální pro ketogenní dietu.

Závěr

Kokosové máslo je všestranná složka s mnoha zdravotními a kosmetickými účinky. Při umírněném používání může zlepšit trávení, metabolismus a zdraví pokožky. Nadměrné konzumaci je však třeba se vyhnout, aby se předešlo nežádoucím účinkům.