Rebarborový sirup s macerovaným cukrem
Doba přípravy5 min
Čekací doba24 hodiny
Připraven v24 h 5 m
Rebarborový sirup získaný macerací za studena s cukrem
Porce: 11 porce
Jedna 330g sklenice: ~11 porcí, jedna porce představuje ~30 ml sirupu (jedna velká lžíce).
Složka
Materiál
- - sklenice 330 g
- - sítko
- - nůž
Připravit
- Ze stonku rebarbory odstraňte listy, které jsou jedovaté. Poté dřevnatou část očistěte škrabkou na zeleninu nebo se jednoduše pokuste dřevnaté vlákno z jednoho konce oloupat tak, že ho přitisknete špičkou nože a vytáhnete. Po odstranění dřevnaté části se stonek rebarbory dobře omyje pod tekoucí vodou a poté se osuší papírovou utěrkou.
Stonky rebarbory nakrájejte na 1 cm dlouhé plátky a přidejte je do sklenice.
Do sklenice nad plátky rebarbory nasypte cukr.
Sklenici pevně uzavřete víčkem a nechte 24 až 48 hodin macerovat na tmavém a chladném místě.
Již po 30 minutách uvidíte, jak cukr odčerpává vodu ze stonků rebarbory a vytváří se řídký sirup. Po několika hodinách doporučujeme sklenici jemně protřepat.
Po 24 (nebo 48) hodinách macerace se získá sirup.
Všimněte si, že se plátky rebarbory mírně zmenšily, protože veškerá voda ze stonků byla absorbována cukrem a vytvořila sirup.
Sirup přeceďte přes síto.
Nakonec dejte sirup do nádoby, doporučuji skleněné, do lednice. Doporučuje se spotřebovat do ~ 30 dnů od podání.
Správa
Rebarborový sirup lze konzumovat jak léčebně, tak jako osvěžující nápoj s neperlivou nebo minerální vodou, protože má velmi příjemnou chuť.
Užívejte jednu lžíci (~30 ml) samostatně nebo v kombinaci s různými tekutinami, když cítíte potřebu. Nedoporučuje se však překročit 5 porcí denně, protože se může stát močopudnou.
Nedoporučuje se konzumovat ve formě šťávy bezprostředně po jídle.
Pro léčebné účely se užívá 1 polévková lžíce před jídlem 3x denně.
Užívejte jednu lžíci (~30 ml) samostatně nebo v kombinaci s různými tekutinami, když cítíte potřebu. Nedoporučuje se však překročit 5 porcí denně, protože se může stát močopudnou.
Nedoporučuje se konzumovat ve formě šťávy bezprostředně po jídle.
Pro léčebné účely se užívá 1 polévková lžíce před jídlem 3x denně.
Komentáře
Rebarborový sirup s cukrem získaný macerací lze uchovávat hermeticky uzavřený na chladném a tmavém místě až 3 měsíce.
Doporučujeme spotřebovat do 30 dnů od otevření.
Rebarborový sirup s cukrem získaný macerací je z hlediska výživových hodnot mnohem hodnotnější než klasický rebarborový sirup získaný vařením s cukrem, protože neprošel tepelným procesem, ale pokud máte možnost, doporučujeme rebarborový sirup s medem.
Doporučujeme spotřebovat do 30 dnů od otevření.
Rebarborový sirup s cukrem získaný macerací je z hlediska výživových hodnot mnohem hodnotnější než klasický rebarborový sirup získaný vařením s cukrem, protože neprošel tepelným procesem, ale pokud máte možnost, doporučujeme rebarborový sirup s medem.
Účinky a přínosy
- tonikum
- detoxikační
- bohatý na minerály a vitamíny, jako je draslík, fosfor, hořčík, železo, zinek, vitamin K a vitamin C.
- působí protizánětlivě
- antioxidant
- antikarcinogenní
- antidiabetický
- očistné
Vedlejší účinky
- purgativum, pokud se konzumuje ve velkém množství nebo velmi studené.
Kontraindikace
Opatření pro osoby s diabetem, chronickou gastritidou.
Komentáře