Jablečný mošt s medem, citronem a mátou
Jablečný mošt: přirozené posílení imunity
Šípkový mošt nebo šípková šťáva získaná kvašením za studena je vynikající tonikum, které dodává tělu energii, zejména v zimě, a pomáhá předcházet nachlazení a chřipce tím, že zvyšuje imunitu organismu. Dále detoxikuje krev, má hepatoprotektivní funkci, pomáhá oběhovému systému, snižuje hladinu špatného cholesterolu, podporuje trávicí systém, bojuje proti chudokrevnosti a napomáhá procesu vylučování kolagenu.
Porce
~5 litrů šípkového moštu = ~25 porcí po 200 ml
Složka
Materiál
- - nádoba 5 litrů
- - skleněné nádoby
- - mixér / míchačka
- - sítko, gáza
Připravit
Připravte si ingredience a pětilitrovou sklenici.
Dřeň propláchněte v několika vodách.
Sklenici naplňte vodou do poloviny.
Vymačkejte citron. Pokud máte bio citron, můžete kůru nakrájet na plátky a přidat do sklenice.
Citronová šťáva se nalije na med a dobře se promíchá, dokud nedojde k homogenizaci (med bude tekutější).
Volitelně: pokud je citron bio, nakrájejte citronovou kůru na ~5 mm plátky a přidejte je do sklenice.
Směs medu a citronu nalijte do sklenice naplněné do poloviny vodou a dobře promíchejte dřevěnou lžící, dokud nevznikne hladká hmota.
Meruňky nasekejte pomocí mixéru: vložte je do mixéru, přidejte trochu vody a mixujte ~30 sekund. V závislosti na velikosti mixéru nakrájíme meruňky na jeden nebo více plátků.
Do sklenice nasypte nasekanou měsíčkovou pastu (včetně semínek) a dobře promíchejte.
Přidejte lístky máty a promíchejte.
Přidejte vodu, dokud není sklenice plná, a dobře promíchejte.
Přikryjte sklenici potravinovou fólií a špičkou nože do ní udělejte několik otvorů.
⚠ Sklenice se nebude těsně uzavírat, protože směs bude kvasit.
Můžete také nasadit víčko bez pevného uzavření, nebo dokonce sýrovou utěrku, aby při vaření směsi měly plyny kam unikat.
V ideálním případě byste si měli najít kvasný systém (kvasnou zátku), jaký se používá například u demižonů na víno.
Nechte kvasit/kvasit minimálně 3 dny, abyste získali osvěžující nealkoholický nápoj.
→ Chcete-li získat nízkoalkoholický nápoj (šípkový mošt): nechte kvasit 3 týdny. Kvašení by mělo probíhat při pokojové teplotě (~20 °C).
→ Doba kvašení může být až 8 týdnů, ale získáte alkoholický nápoj, v podstatě šípkové víno.
⚠ Doporučujeme denně míchat/míchat dlouhou dřevěnou lžící, protože proces varu vytlačí rozdrcené šípkové plody na povrch sklenice.
Po skončení kvašení se tekutina přefiltruje přes síto nebo gázu. Nalijte do lahví a uložte na chladném místě v chladničce.
Správa
→ Doporučuje se pít 3x denně jeden šálek (~250 ml) šípkového moštu/šťávy, nejlépe 30 minut před jídlem.
Pro alkoholizovanou verzi
→ Pro zdravého člověka bez omezení konzumace alkoholu se doporučuje 1-2 sklenice/den před jídlem.
→ Jablečný mošt nebo šípkové víno (alkoholizovaná verze) lze pít i vařené, což je mimořádně dobré při nachlazení.
⚠ Pro osoby se žaludečními problémy konzumujte až po jídle, nejméně 30 minut.
→ Pro děti konzumujte pouze nealkoholizovanou verzi.
Komentáře
⚠ Do naší volitelné směsi můžete přidat 1 lžíci jablečného octa (9 stupňů).
⚠ Doba kvašení může být minimálně 24 hodin až 3 týdny obecně pro nealkoholický nebo nízkoalkoholický nápoj. Čím déle se ponechá, tím vyšší je alkoholizace. Při delší době se z něj stává šípkové víno.
U alkoholického nápoje (šípkového vína) je doba kvašení 6-8 týdnů.
⚠ Zkontrolujte obsah alkoholu, abyste se ujistili, že nekonzumujete alkoholický výrobek. V mém případě byla po 3 dnech kvašení hladina alkoholu nulová.
Skladování a trvanlivost:
→ Doporučuje se skladovat v těsně uzavřených skleněných nádobách na chladném, dobře větraném místě mimo dosah světla.
→ U nealkoholické nebo nízkoalkoholické verze (šípkový mošt) se doporučuje uchovávat jej v chladu v chladničce a vypít jej co nejdříve, nejpozději do 3 dnů po otevření. Pokud je láhev cideru hermeticky uzavřena, uchovávána v chladu v lednici a není s ní manipulováno, lze ji uchovávat až 3 měsíce.
Účinky a přínosy
- vitaminy, bohaté na vitaminy C, B1, B2, B3, A, D, E, F, K, P a provitamin A;
- mineralizující: zinek, hořčík, měď;
- bohaté na esenciální kyseliny;
- bohaté na třísloviny a kyselinu jablečnou;
- tonizující, povzbuzující;
- stimuluje imunitu;
- zabraňuje nachlazení a chřipce;
- zabraňuje infekcím dýchacích cest;
- tonikum pro oběhový systém;
- reguluje krevní tlak;
- snižuje hladinu špatného cholesterolu;
- detoxikace krve;
- vynikající diuretikum;
- odvodňuje játra/tonikum;
- bohatý na antioxidanty: flavonoidy, karotenoidy, fenolové sloučeniny;
- protizánětlivé účinky;
- snižuje hladinu kreatininu a C-reaktivního proteinu v séru;
- příznivě působí na pohyblivost kloubů;
- antianémie;
- napomáhá vylučování kolagenu;
- pomáhá nervovému systému;
- stimuluje metabolismus;
- podporuje trávicí systém;
- zvyšuje chuť k jídlu;
Vedlejší účinky
- alergie, pro alergiky na složky;
Kontraindikace
- kontraindikováno u osob s problémy s dráždivým tračníkem.
- kontraindikováno u osob alergických na některou ze složek přípravku.
- alkoholizovaná verze je kontraindikována u osob s omezením konzumace alkoholu (jaterní problémy, ...).
FAQ 💡❓
Jaké jsou výhody pití medového moštu s medem, citronem a mátou?
➡️ Tento přírodní mošt má silné revitalizační a antioxidační účinky, podporuje imunitní systém, bojuje proti únavě, zlepšuje trávení a zároveň poskytuje příjemnou hydrataci a osvěžující vůni.
Proč je šípkový mošt považován za tělové tonikum?
➡️ Meruňky jsou bohaté na vitamin C, polyfenoly a organické kyseliny, které stimulují regeneraci buněk, čistí krev a podporují činnost jater, takže jsou vynikajícím tonikem pro období námahy nebo rekonvalescence.
Lze je považovat za zdravou alternativu sycených nápojů?
➡️ Ano, šípkový mošt s medem, citronem a mátou s medem, citronem a mátou je přírodní nápoj bez přísad a rafinovaného cukru, který nabízí svěžest a příjemnou chuť bez negativních účinků průmyslových šťáv.
Jak správně vyrobit šípkový mošt doma?
➡️ Jablka se macerují s medem, citronem a lístky máty ve studené vodě, aby se zachovaly účinné vitaminy a enzymy, a poté se nechají na chladném místě jemně kvasit, dokud nezískají lehce nakyslou a šumivou chuť.
Jak dlouho mošt kvasí, aby získal ideální chuť?
➡️ Přirozené kvašení trvá obvykle 2 až 4 dny v závislosti na okolní teplotě. Čím teplejší prostředí, tím rychlejší proces, ale je třeba se vyvarovat nadměrného kvašení.
Jakou roli hraje ve složení šípkového moštu med?
➡️ Med nápoj nejen přirozeně osladí, ale také dodá prospěšné enzymy, které pomáhají zajistit vyvážené kvašení a zachovat léčivé vlastnosti šípků.
Proč se do tohoto přípravku přidává máta a citron?
➡️ Citron zesiluje antioxidační a alkalizující účinky, zatímco máta dodává nádech svěžesti, zklidňuje žaludek a napomáhá trávení, zejména v horkých dnech.
Kdy a jak se doporučuje šípkový mošt?
➡️ Lze jej konzumovat denně v mírném množství, 100-200 ml ráno nebo mezi jídly. Jedná se o přírodní povzbuzující nápoj, vhodný také pro detoxikaci.
Mohou jej konzumovat děti nebo starší lidé?
➡️ Ano, v malém množství, ale bez dlouhodobého kvašení. Lehce kvašený cider má nízký obsah přírodního alkoholu, proto by měl být přizpůsoben věku a zdravotnímu stavu.
Existují kontraindikace pro pití tohoto cideru?
➡️ Lidé s cukrovkou, akutní gastritidou nebo alergií na med by se měli přípravku vyhnout nebo se před konzumací poradit s lékařem.
Jaké nežádoucí účinky se mohou objevit při nadměrné konzumaci?
➡️ Ve velkém množství může cider způsobit mírné zažívací potíže nebo zvýšenou kyselost v důsledku obsahu přírodních organických kyselin a kvašení.
Lze šípkový mošt uchovávat delší dobu?
➡️ Ano, pokud se uchovává v chladu v těsně uzavřené nádobě, vydrží čerstvý 5-7 dní. Nevystavujte ho teplu, které urychluje kvašení.
Lze šípkový mošt používat i zevně pro kosmetické účely?
➡️ Ano, díky bohatému obsahu antioxidantů a vitaminu C jej lze zředěný použít jako přírodní tonikum na obličej nebo k oživení vlasové pokožky.
Pomáhá šípkový mošt regulovat metabolismus?
➡️ Ano, kombinace organických kyselin, medu a citronu stimuluje metabolismus, pomáhá spalovat tuky a detoxikovat játra.
Jaký je rozdíl mezi tímto moštem a klasickým šípkovým čajem?
➡️ Cider je živý nápoj, který se vyrábí macerací a fermentací za studena, čímž se zachovávají enzymy a vitamín C, zatímco čaj se vaří tepelně a některé z těchto vlastností ztrácí.
Komentáře