Kapky proti bolesti v krku a kašli se zázvorem, esenciálními oleji a dalšími přírodními složkami

Složka

• 150 g hnědého nebo bílého cukru
• 100 ml koncentrovaného čaje z jedné nebo více následujících bylin: heřmánek, bazalka, šalvěj, tymián, máta, meduňka
• šťáva z poloviny citronu
• 1-2 lžičky zázvorového prášku
• 1 lžička kurkumy v prášku
• 1/4 - 1 lžička muškátového oříšku v prášku
• 5-7 hřebíčků nebo 1/2 lžičky hřebíčkového prášku
• 5-10 kapek propolisové tinktury (nepovinné)
• 1-2 kapky jednoho nebo více z následujících esenciálních olejů: hřebíčkový, mátový, tymiánový, šalvějový, rozmarýnový, čajovníkový, pomerančový (max. 10 kapek)
• 2 polévkové lžíce medu z medových plástů (pokud nemáte med, použijte jen med nebo medové plásty)

Materiál

• - hrnec na rozpouštění cukru
• - dřevěná lžíce

Připravit

• Nejprve si uvařte ~100 ml koncentrovaného čaje z jedné nebo více následujících bylin: heřmánek, bazalka, šalvěj, tymián, máta, citron. Bylinky vložte do nádoby, zalijte vroucí vodou a louhujte 3 minuty.
• Rozpusťte hnědý cukr a scezený čaj. Velmi důležité: nechte na mírném ohni a neustále míchejte! Cukr se může velmi snadno připálit a zcela změnit chuť. Celková doba se může pohybovat od 30 minut do 1 hodiny. V závislosti na tom a na některých přísadách budou cukroví tvrdší nebo měkčí.
• Asi po 10 minutách připravte šťávu z poloviny citronu a přidejte ji do směsi. Téměř nepřetržitě míchejte dřevěnou lžící a udržujte nízkou teplotu.
• V posledních 3 minutách (cukr je již rozpuštěný) přidejte koření: zázvor, kurkumu, muškátový oříšek, hřebíček (rozdrcený hřebíček v mlýnku na maso).
  Množství se může lišit podle chuti.
  Průběžně míchejte!
• Po homogenizaci všech ingrediencí (po 3 minutách) vypněte oheň a nechte mírně vychladnout. Směs by měla být tekutá a snadno stékat ze lžíce (řídký sirup).
• Když směs mírně vychladne, ale je stále tekutá (jako řídký sirup), přidejte esenciální oleje a, pokud máte, propolisovou tinkturu a průběžně míchejte!
  Dávejte pozor na množství éterických olejů: pokud jich dáte příliš mnoho, mohou kapky zkaramelizovat (nezůstanou tvrdé). Proto doporučuji spojit několik olejů do nádoby a z ní dát maximálně 5 kapek.
• Přidejte poslední (a možná nejdůležitější) ingredienci: medovinu. Tento krok je nejlepší co nejdéle odložit, aby se složení mírně ochladilo, ale zároveň aby neztuhlo (jde o to, aby se medovice nepřidávala při velmi vysokých teplotách a neztratila své vlastnosti).
• Na konci by směs měla mít konzistenci hustého sirupu a stále mírně stékat ze lžíce.
• Tvorba kapek:
  - Metoda 1: na list voskovaného papíru/pergamenu, položený na sekáčku nebo na tácku, nalijte/odkapejte kapky pomocí (dřevěné) lžičky. Nechte vychladnout, dokud neztuhnou. Poté je obalíme v moučkovém cukru, aby se neslepily, a uložíme do uzavřené nádoby.
  - Metoda 2: Stále používáme kousek voskovaného papíru/hruškového papíru, položený na prkénku. Kompozici nalijeme rovnoměrně na celý list ve vrstvě asi 3 mm. Lehkými, ale ne úplnými řezy ji můžeme nožem tvarovat do různých velikostí. Po úplném vychladnutí a ztuhnutí se formičky ručně rozbijí a jednotlivě zabalí do potravinářské fólie.
  - Způsob 3: Na talířek dáme moučkový cukr ve vrstvě asi 5 mm, prstem uděláme malé otvory a do těchto otvorů skutečně nalijeme směs. Necháme vychladnout a poté kapky vložíme do uzavřené nádoby.