Červené vrásky

Když se na trhu objeví první zelená zelenina, láká vás koupit pár červených ředkviček za měsíc. Aromatické, pikantní a chutné ředkvičky jsou nezbytnou součástí svačin, předkrmů nebo čerstvých salátů. Ne vždy se vám podaří sehnat čerstvé měsíční ředkvičky po celý rok, proto je nejlepší využít toto roční období. Jsou zdravé a levné a jejich přínos pro vaše zdraví vás přesvědčí, abyste je jedli čerstvé. Nemají mnoho kalorií, ale obsahují vlákninu, vitaminy a antioxidanty.

Výživové údaje červené ředkvičky (100 g)

• Kalorie: 16 kcal
• Sacharidy (celkem): 3,4 g
• Vláknina (celkem): 1,6 g
• Fruktóza (zahrnuta v sacharidech): 0,71 g
• Sacharidy/cukry (celkem): 1,86 g
• Glukóza/dextroza (zahrnuta v sacharidech): 1,05 g
• Sacharóza Lipidy/tuky (celkem): 0,1 g
• Bílkoviny: 0,68 g
• Cholin (vitamin B4): 6,5 mg
• Vitamin A, IU: 7IU
• Vitamin B1 / Thiamin: 0,012 mg
• Vitamin B2 / Riboflavin: 0,039 mg
• Vitamin B: 0,071 mg
• Vitamin K (fylochinon - vit K1): 1,3 µg
• Vitamin C: 14,8 mg
• Vitamin B3 (vit. PP) / niacin: 0,254 mg
• Vitamin B5 / kyselina pantotenová: 0,165 mg
• Vitamin B9 / kyselina listová, DFE: 25 µg

Výhody červených ředkviček

Červené ředkvičky jsou ceněny pro své zdraví prospěšné účinky a může je jíst každý, syrové, v salátech nebo jako šťávu.

Červená ředkev je účinná při léčbě žaludečních potíží.

Měsíční ředkvičky jsou zdravé pro žaludek, regulují průchod střev a pomáhají udržovat dobré trávení, protože mají vlákninu a zabraňují zácpě. Konzumace ředkviček také léčí různé žaludeční potíže (nadýmání, špatné trávení, pomáhá obnovit střevní flóru).

Červená ředkev se doporučuje při dietách

Díky nízkému obsahu kalorií, pouhých 16 Kcal, je červená ředkev hvězdou hubnoucích kúr a doporučuje se při různých dietách. Ředkvičky mají nízký obsah tuku, cholesterolu a kalorií.
Pokud trpíte hypertenzí, červená ředkev reguluje krevní tlak díky vysokému obsahu draslíku.

Červená ředkev zabraňuje nachlazení, chřipce a infekcím dýchacích cest. Výborné výsledky má také při léčbě průduškového astmatu u dětí. Měsíční ředkev obsahuje značné množství vitaminu C a je vhodná pro ty, kteří mají nedostatek vitaminu, zabraňuje kurdějím.

Ředkvičková šťáva pomáhá léčit poruchy jater a žlučníku.

Při časté konzumaci červené ředkve se zlepšují jaterní poruchy, omezuje se vznik ledvinových kamenů a pomáhá se správnou funkcí žlučníku. Pokud je nechcete jíst tak, jak jsou, můžete vyzkoušet ředkvičkovou šťávu. Konzumovány denně pomáhají léčit infekce močových cest. Léčba ředkvičkami zmírňuje také zánět jater a některé kožní potíže způsobené játry (kopřivka, pruritus).

Červená ředkev je silný antioxidant

Červené ředkvičky obsahují fenolové sloučeniny, což jsou bioaktivní látky s antioxidačním účinkem. Konzumace ředkviček je prospěšná při léčbě některých nádorů a snižuje riziko vzniku rakoviny. Ředkvičky, stejně jako ostatní zelenina, pomáhají hydratovat organismus, protože mají vysoký obsah vody, asi 95 % své hmotnosti. Pokud chcete správnou hydrataci a energii, pak se rozhodněte pro čerstvé červené ředkvičky a denně si na nich pochutnávejte.

Kontraindikace a vedlejší účinky červených ředkviček

Ředkvičky jsou kontraindikovány, pokud trpíte některými akutními zažívacími problémy: gastritidou, průjmem, kolitidou. Pokud trpíte nesnášenlivostí, nejezte je syrové, ale můžete zkusit ředkvičky odšťavnit nebo je zařadit do pokrmů.

Jak můžete jíst červené ředkvičky?

Je jednoduché jíst ředkvičky jen tak, s trochou soli nebo v zeleném salátu. Syrová zelená zelenina je zdravá a zachovává si vitamíny a minerály, ale nezapomeňte, že z ředkviček můžete připravit i různé recepty.

Můžete si připravit ředkvičkovou polévku, která je velmi jednoduchá: ředkvičky nakrájejte na čtvrtky a osmahněte na troše másla. V jiném hrnci rozpusťte lžíci másla a zasypte ji dvěma lžícemi mouky. Míchejte, dokud se nevytvoří omáčka, a přidejte litr kuřecího vývaru. Do směsi přidejte šálek smetany a spojte chutě, poté přidejte uvařené ředkvičky a vše promíchejte. Nakonec polévku osolte a dochuťte muškátovým oříškem.

Dalším chutným receptem bez mnoha kalorií je japonský salát. Potřebujete měsíční ředkvičky, které nakrájíte na tenká kolečka, promícháte s plátky marinované ryby a přidáte křen a sójovou omáčku. Můžete také vyzkoušet přílohu z ředkviček vařených ve vodě s trochou másla a pepře.

Příznivé vlastnosti červených ředkviček

• Dobrý detoxikační prostředek pro organismus;
• bohaté na vitamin C;
• snižuje riziko vzniku rakoviny nebo kardiovaskulárních onemocnění;
• bojuje proti zadržování vody v těle.